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上海白猪

时间:2012-06-15 来源:


 上海白猪产于上海市近郊的上海和宝山两县,主要繁殖中心在上海县的虹桥、宝山县的彭浦和嘉定县的长征等地。产区位于长江口冲积平原,常年气候温和,土壤松软肥沃,系大城市蔬菜基地,复种指数高。蔬菜茎叶及水生饲料来源丰富,尤其是城市饭店和食堂的泔脚(俗称“咸汤”)数量多,营养丰富,可常年供应喂猪。此外还有较多的食品加工副产品和医药工业副产品,这些均为猪种的形成提供了丰富的物质基础。
 
  上海白猪是由上海市郊的地力猪种与约克夏猪、长白猪、苏白猪等品种经杂交培育而成的。主要分布在上海市原上海县和宝山县等城乡结合部。20多年来该场已向浙江、福建、湖南、江西、新疆等地输出种猪。
 
  上海白猪体质结实,身躯较长,背腰宽平,头长短适中,耳中等大、略向前倾,四肢健壮。皮毛白色,乳头7~8对,母猪乳房发台良好。
 
  上海白猪对糠糟、豆渣和青饲料等具有很强的适应能力。抗逆性强,母性温顺,善于护仔,容易饲养。大理石纹的五花夹层肉,味汁鲜美,特别是供港中猪在烘烤的加工过程中,能保持肉脂不分离,使上海白猪的烤肉质量一直稳居港市的首位。
 
  该猪体重90千克时,皮肤占胴休重的7.80%,比国际降低1.10%。上海白猪在体重80千克前肌肉生长较快,80千克以后肌肉生长减慢。公猪一般于6.5月龄出现初次性欲,8月龄、体重95千克左右开始配种。母猪6月龄左右出现初次发情,日川龄体重90千克左右初配。母猪断奶后发情征状明显,配种受胎率高,发情率高达80%以上。
 
  该猪瘦肉率在我国地方品种中是较高的,体重达到80千克以后脂肪沉积增加,瘦肉率下降。上海白猪的屠宰体重以80千克为宜。
 
  该猪具响较好的杂交优势,各杂交组合与上海白猪纯种比较,产仔数、产活仔数、窝重或肥育期的日增重、饲料利用率和瘦肉率都有不同程度的提高。其中广泛用于商品生产的杜×长×上三元杂交猪表现尤佳,据该场测定,20~90千克阶段的杜×长×上三元杂交猪肥育期日增重为730克,每千克增重耗消化能42.47兆焦,胴体瘦肉率61.00%,达90千克体重的日龄为155天左右。
 
  上海白猪分布于上海市近郊各县。
 
  上海白猪体型中等偏大。体质结实。头面平直或微凹,耳中等大略向前倾,背宽,腹稍大,腿臀较丰满。被毛白色。乳头排列稀,较细,乳头数7对左右。
 
  上海白猪成年公猪体重258±8.66公斤,体长167.10±1.44厘米,胸围152.50±2.19厘米;成年母猪相应为:177.59±1.89公斤,149.18±0.55厘米,132.87±0.50厘米。上海白猪瘦肉率高,生长较快,产仔较多,适于在大、中城市近郊饲养。

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