张仲葛教授(1913.12--1999.4)是中国现代养猪学暨中华畜牧兽医史学奠基人之一。为了纪念张仲葛教授诞生90周年、去世5周年，中国农业大学动物科技学院养猪教研室、中国畜牧兽医学会养猪学分会、中国种猪信息网（www.chinaswine.com）2003年9月在京成立了《张仲葛文集》编委会，2004年3月10日在中国农业大学动物科技学院举行第二次编写会议，会议决定《张仲葛文集》由四个部分组成：第一部分为张仲葛生平；第二部分为张仲葛科学论文；第三部分为张仲葛专著；第四部分为回忆文章。中国农业大学动物科技学院王连纯教授、陈清明教授、张晓岚教授、李素芬教授、王楚端教授、中国种猪信息网孙德林副教授等参加了会议。

    1993年3月公开出版的江西《农业考古》杂志第1期设置了“庆祝张仲葛教授八十大寿”专栏，发表了“张仲葛教授主要论文与著作目录”、中国农牧史专家杨直民、于船、常洪、游修龄、李根蟠教授以及张仲葛教授“畜牧科技史”硕士专业学生马瑞江先生等8篇回忆文章，在同期“畜牧兽医”栏目中还收入了张仲葛教授“中国养猪史初探”以及徐旺生、马瑞江的硕士论文部分；2003年12月出版的中华《畜牧兽医史》杂志为“张仲葛教授诞生90周年、于船教授诞生80周年专集”，又收入了中国畜牧兽医学会养猪学分会理事长王林云教授、张仲葛教授部分研究生近期论文等。此外，中国科协《中国科学技术专家传略》编辑部还在《中国科学技术专家传略·养殖卷2》出版了“张仲葛教授传略”。

    张仲葛教授生前放弃养猪学博士导师资格而在北京农业大学（今即中国农业大学的前身）畜牧系主持创办了中国至今唯一的畜牧科技史研究室和中国畜牧科技史专业硕士点，先后毕业畜牧科技史硕士生6名(1986年5月1人：徐旺生；1987年5月2人：马跃、顾凭；1988年6月3人：马瑞江、郭永立、李文梁)。如今，徐旺生副研究员在中国农业博物馆主持《古今农业》杂志编辑部工作，他和南京农业大学人文学院副研究员李群博士正主持中国农业历史学会畜牧兽医史专业筹委会工作；马跃副教授是中山大学博士、西南农业大学硕士导师；马瑞江教授是天津师范大学博士导师；顾凭副教授、郭永立副编审分别在中国农业大学外事处、中国农业出版社担任重要工作。

    张仲葛教授，广东省东莞市人，汉族。1936年毕业于北京大学农学院农艺系。先后在英士大学农学院、华北大学农学院、北京农业大学畜牧系任教。1950年与程绍迥、陈凌风、汤逸人、朱先煌、马闻天等筹建新中国畜牧兽医学会。历任北京农业大学畜牧系代主任、湖南九嶷山学院院长、国家民委学术委员会学位审核组成员、中国畜牧兽医学会理事兼副秘书长、中国乡村经济开发研究会会长，讲授过“家畜饲养学”、“养猪学”、“畜牧科学技术史”等课程。         

张仲葛教授主要从事生猪育种和畜牧科技史研究工作，曾多次荣获农业部技术改进或科技进步奖。论文《出土文物所见我国家猪品种的形成和发展》一发表，即引起国内外学术界的重视，被认为是1979年考古科研工作中的一项成就。主编了《中国猪品种志》、《中国实用养猪学》、《中国畜牧史料集》、《中国近代高等农业教育的发详》、《中国近代畜牧兽医史料集》（副主编）、《当代中国的畜牧业》（编委）、《中国农业百科全书·畜牧卷》（编委）等专著，发表“畜牧史话”、“中国畜牧业发展史”等论文百余篇。张仲葛教授早在20世纪50年代初就和南京农学院谢成侠教授（1914.6--1996.12）合作向国家提交了编修《中国畜牧兽医史》的报告，并协助该校农学史专家王毓瑚教授编著出版了《中国畜牧史资料》，自己完成了《中国畜牧史料集》，在他去世前还与中国农业博物馆徐旺生副研究员、中国农业大学人文学院张法瑞教授等研究《中国畜牧史》的编修方案，并与徐旺生副研究员合作主编了《中国养猪史》，填补了中国畜牧各论史空白（南京农业大学谢成侠教授去世前已经完成了《中国养马史》、《中国养牛羊史》、《中国养禽史》）。