华特配套系A
华特配套系B
华特配套系C
产地及环境 |
华特配套系产于甘肃,生态环境属于甘肃境内的祁连山山系的冷凉灌区以及“沙漠绿洲”型的自然生态环境。海拔高度1700~3200米,年光照充足,昼夜温差大,降雨量少,水源以祁连山的雪水和地下水为主,水源丰富,水质好。产区盛产玉米、小麦、油菜及一些豆类,饲料资源充足。 |
地理分布 |
华特配套系主要分布在甘肃境内以及陕西、青海、宁夏、新疆的少部分地方。 |
品种特征 |
华特配套系被毛全白,头略大,嘴筒较长,两耳大向上伸开,头颈结合良好,前、中、后躯发达,腹部紧凑,四肢结实。 |
品种性能 |
华特配套系是专门化的配套系,适合做第一父本,生长速度快,饲料利用率高为主要特点。 |
华特猪配套系选育方法的研究
刘孟洲 杨联
(甘肃农业大学动物科学技术学院 兰州 730070)
摘要:华特猪配套系以数量遗传学理论为指导,对配套系的选育方法及繁育体系进行了大量的研究。它是在广泛收集原始素材,把保持遗传素材多样性作为配套系培育的基础上,按"同质性状结合体"的选择方向,采用多品种(系)杂交合成和品种(系)内分化的方法组建核心群,继代定向选育专门化品系;从四世代开始组织杂交试验,进行配合力测定,根据配合力测定信息,以"性状同质"为原则,进一步改造、定位专门化品系,最终筛选出DABC为杂优猪生产的最佳配套模式,同期化条件下其生产性能较"洋三元"突出。建立了由育种、制种和商品生产三个部分组成的配套系繁育体系,以单向单杂交方式生产父母本,单向双杂交合成华特杂优猪。在专门化品系的选择方法上,父本品系以个体选择为主,家系选择为辅,集中选择高、中等遗传力的胴体性状和肥育性状;母本品系采取家系选择结合杂交测定的选种方法,偏高选择繁殖性状。
关键词:华特猪配套系 育种体系 选育方法 专门化品系 父本品系 母本品系 个体选择 家系选择 配合力测定
合成系杂优猪的选育是以专门化品系的选育为前提。从合成系的繁育体系来看,它包涵了曾祖代选育在内的全部育种过程和内容:杂优猪也叫杂交猪,是由杂交品系间或纯系与杂交品系杂交生产的终端产品。70年代,养猪发达国家开始专门化品系的培育,已育成了许多杂种优势明显且能稳定遗传的杂优猪,如亥波尔(Hypor)猪、迪卡(Dekall)猪、科茨伍德(Cotsword)猪和PIC猪等。杂优猪日增重800克以上,瘦肉率65%以上,饲料转化效率达2.4:1,背膘厚15-20毫米,氟烷基因阳性率4%以下,占养猪发达国家商品猪市场份额的80%以上。我国的配套系选育起步较晚,"七五"期间开始选育瘦肉型猪新品系,"八五"期间育成4个专门化父系和5个专门化母系,从国外引进迪卡配套系斯格配套系祖代猪。1998年农业部正式批准了光明配套系和深农配套系,但这两个配套系都是引进品种的配套生产过程,未涉及种质资源和专门化品系选育过程。目前我国尚未利用我国猪种进行合成系杂优猪选育的系统研究,尤其是在配套系的选育方法上,国外一直作为商业秘密,国内又缺乏系统研究。对配套系和杂优猪的认识仍停留在感性认识阶段,杂优猪一度成为杂种猪、杂优猪和杂交猪的统称,而实际意义上的杂优猪与杂种猪间存在本质的差别。
我国已经加WTO与世界接轨,参与国际猪市的竞争已不容置疑,发挥我国的猪种在繁殖性能、肉质、抗病力等方面具有独特优势,开发和利用我国猪种资源的这些优良性状,结合国外品种选育配套系生产独具特色的杂优猪参与国际竞争将成为我国猪育种工作的主要方向。
"华特猪配套系"的选育是以甘肃省地方品种资源(八眉猪、河西猪)为基础,"七五"期间育成了甘肃白猪四个品系(地方类群);"八五"期间育成A、B、C三个专门化品系,"九五"期间在纯系选育的基础上,进行配合力测定,完成了"合成系杂优猪"的选育研究,最终筛选出杂优猪生产的最佳配套模式。1999年5月,由甘肃省品种审定委员会审定,并颂发了品种鉴定证书,制定了"华特猪配套系"地方标准(DB62)。华特猪配套系的育成是一个连续的系统过程,本文结合育种实践对配套系的选育方法作一些探讨。
1 选育目标
1.1配套系选育的理论
依据现代养猪生产中,对猪种的利用已历经纯种育肥、简单杂交和多元杂交 ,进入了选育专门化品系(Specialized strain),实施品系杂交配套生产杂优猪的新阶段。将性状根据遗传规律分组,按"同质性状结合体"的方向,分别建立父本和母本品系。父本品系主选瘦肉率、生长速度和饲料转化率等高、中等遗传力性状,母本品系偏重选择多产性和窝重等低遗传力性状。通过杂交发挥亲本性状的杂种优势(个体优势、父本优势和母本优势)和遗传互补性,经配合力测定,定位专门化品系,确定杂优猪生产的配套模式。配套系的培育运用数量遗传学的原理,用现代育种方法,定向选育各具特色的专门化品系,纯化、固定优良基因,通过配套杂交,聚集各种优良性状,达到基因的加性和非加性效应同时发挥作用。
1.2 育种素材及选育目标
基于上述理论,华特猪配套系选育以甘肃白猪四个品系(地方类群)和外引品种长白猪(L)、皮特兰(P)大约克夏(Y)和杜洛克(D)为育种素材。以杂交合成生长速度快、胴体瘦肉率和饲料转化率高,肉品质好,生产成本低的杂优猪为目的,定向选育专门化品系,拟选C系为母本母系,目标为多产性和窝重;B系为母本父系,主选瘦肉率;A系为父本母系,主选肥育性状;纯种选育杜洛克(D),主选瘦肉率、生长速度。并依据配合力测定信息,对专门化品系进行改造,同时通过纯繁不断选育提高所有原始素材和性状水平。
1.3 技术路线和建系方法
采用多品种(系)杂交合成和品种(系)内分化选择的方法,应用开放与闭锁相结合的群体继代法定向选育专门化品系,通过品系间杂交,配合力测定,定向专门化品系,建立二系、三系和四系配套模式及相应的繁育体系,将甘肃白猪高繁殖力、优良肉质基因和引进猪种高生长速度和瘦肉率等优良基因聚集于杂优猪。
建系方法
A系:由甘肃白猪的公猪反交大约克夏母猪,生产反交公猪,再与正交繁育的一代母猪杂交后横交、继代。
B系:用皮特兰与约甘一代母猪杂交后横交、继代。
C系:甘肃白猪四个品系合成性杂交,采用先杂交合成后分化选择的方法继代选育。
1.4 性能指标
A系:100kg活重时平均日增重690克,料肉比3.5以下,胴体瘦肉率56%以上,体质结实,肉质良好。
B系:100kg时胴体瘦肉率60%以上,窝产仔数8头。
C系:产仔数初产8.5头以上,经产11头以上,35日龄断奶个体重7.0kg以上,肉质良好。
2 选育方法
2.1 配套系选育历程
华特猪配套系的选育分三个阶段,即新品种选育阶段、专门化品系选育阶段和合成系杂优猪选育阶段。
2.2专门化品系的选育
2.1.1 父本品系的选育
父本品系以高、中等遗传力的瘦肉率加肥育性状为选育目标,因其与繁殖性状呈负相关,对繁殖性能不宜选择,以免因繁殖性能的改进而影响生长速度,要求保持核心群个体繁殖力在群体均值以上,父本公猪应具有良好的配种能力和体质,但该性状遗传力低。据此父本品系的选育以个体选择为主,辅为家系选择。在具体性状的选择上,瘦肉率遗传力较高(0.46),但在活体难以准确测量,由于背膘厚与瘦网率呈强正相关(-0.54),以逆向选择个体背膘厚作为瘦肉率选择的主要方法。生长速度的选择以日增重为指标。
Cameron等研究表明,直接选择饲料转化效率其遗传进展并不理想,选择饲料转化率的 主要方法是间接选择多个性状。因背膘厚和日增重与饲料转化效率相关程度较高(分别为0.23和-0。64),依据个体背膘厚和日增重测定结果选择饲料转化效率。因此,父本品系的选择主要通过直接选择个体的背膘厚和日增重来提高父本的生产性状。在此基础上,结合系谱和家系资料,对体质结实性较好的家系多留种。
在三系配套模式中,父本是纯系,四系配套模式父本通常由父本父系和父本母系杂交合成,合成父本在体质和性欲方面表现出较大的优势。
2.1.2 母本品系的选育
配套系的母本,100%是由多品系合成,分母本母系和母本父系,一般二、四系配套由二品系合成,以获得理想的杂种优势,这种优势主要表现在高繁殖力上,肥育性状也具有中等强度的杂种优势,然而杂优猪的胴体瘦肉率取决于父母本的平均值,因此母本的胴体瘦肉率对杂优猪也具有重要意义。可见,母本品系的选育一是繁殖力,二是胴体瘦肉率,基本方法是家系选择与杂交测定,一般母本父系偏重背膘厚,母本母系偏重繁殖力,通过杂交,使母本既表现出繁殖性状的杂种优势,也表现出较高的胴体瘦肉率。
在母本品系的选择上,繁殖性状主要选择总产仔数与窝重两个性状,采用家系选择,充分利用家系资料,"人窝"留种。为加速优良基因重合,适当世代重叠,亲子半同胞交配。胴体结构以逆向选择背膘厚为主,是母本父系的主选性状,采用家系内个体选择,兼顾胴体瘦肉率的提高。杂交母本繁殖性状杂种优势突出,胴体瘦肉率性状互补性较好。
2.2 配合力测定
尽管定向培育专门化品系,但杂交效果尚不能准确预测,仍需要组织杂交试验,进行配合力测定,最终定向专门化品系。从理论上讲,需进行n(n-1) 个杂交组合试验,但这样需要大量的资金、人力和物力投入,负担很重。实践上,根据纯系生产性能和定向选育方向,结合血液蛋白多胎性试验结果或分子遗传标记试验,预测杂交效应,剔除部分无效杂交组合,组织符合市场需求的杂交组合试验,进行配合力测定。
2.2.1父母本配合力测定
将华特猪A系、B系、C系和杜洛克(D)、长白猪(L)和大约克夏(Y)两两单向单杂交,生产二元杂交猪,测定其生产性能,根据杂交配套目的,选出配合力较好的D、A、DA和DB父本,BC、LY、YL和YC母本。
2.2.2杂优猪配套模式筛选
在父母本配合力测定的基础上,选用配合力较好的DA、DB为四系配套系父本,D、A为三系配套父本,分别以单向双杂交和终端杂交方式与配合力较好的母本BC、LY、YL、YC杂交,经配合力测定,分析亲本一般配合力和特殊配合力,筛选DABC为四系配套的最佳杂交配套模式。确定四系配套模式中D为父本父系,A系为父本母系,B系为母本父系,C系为母本母系。
2.3 品系扩繁、杂交制种,建立繁育体系
建立由曾祖代--祖代--父母代--商品代组成的四级繁育体系,曾祖代场组织纯繁扩群,祖代场和父母代场分别以单向杂交和单向双杂交方式制种,商品代场组织育肥。
3.选择措施
3.1 素材群入选条件
1) 素材群进行性能测定,各系以主选目标制定相应的选择指数,按选择指数高低依次进入核心群,使目标基因保持较高的初始频率。各品系选择指数如下:
A系:I=16.67P1/P1(平均)+58.33P2/P2(平均)+25.00P3/P3(平均)
式中:P1、P1(平均)为个体及群体产仔数;P2、P2(平均)为个体及群体日增重;P3、P3(平均)为个体及群体体质评分。
B系:I=8.06 P1/P1(平均)-72.58P2/P2(平均)+19.35P3/P3(平均)
式中:P1、P1(平均)为个体及群体产仔数;P2、P2(平均)为个体及群体的背膘厚;P3、P3(平均)为个体及群体的断奶窝重。
C系:I=0.5X1+0.3X2+0.2X3(X1、X2、X3分别代表总产仔数、断奶窝重和日增重)
2) 入选个体公猪没有亲缘关系,母猪家系间无亲缘关系,
3) 个体及祖先有遗传缺陷者不得入选。
3.2 胴体瘦肉率、肥育性状、肉质性状采用个体选择,结合同胞、半同胞测定,经初选和终选两个阶段四次选择,20日龄进行窝选,2月龄淘汰发育差的个体,4月龄依据外型选择,选留比例64--66%;6月龄根据体重、体尺、背膘结合同胞、半同胞成绩留种,选留比例85%;8月龄时依据体质、体型、生长速度终选,选留比例75%。
3.3低遗传力性状以家系选择为主,大窝留种,为加速优良基因的重合,采用亲子、半同胞回交的方法,适度进行世代重叠。为延缓近交量迅速上升,适时开放核心群。
3.4核心群与生产群同步,同血统层次,核心群留种后的个体进入生产群,缩短优良基因的遗传时距。
3.5 根据配合力测定信息,以"性状同质"为原则,进一步改造专门化品系。
3.6 世代进展,一年一世代,四世代开始组织杂交,进行配合力测定。
4.培育条件
由于环境与基因间存在互作效应,尤其是对低遗传力的繁殖性状受环境影响较大,保持稳定的饲养环境有助于提高遗传进展估计的准确性。在华特猪配套系培育过程中,进行华特猪配套系营养标准研究,配制全价系列饲料,保持猪舍的小气候相对稳定,尽可能按排核心群不同世代母猪同期分娩,以提高遗传进展中来自遗传因素的比例。
5.选育结果
5.1 A、B和C三品系外貌特征
A系:全身被毛白色,体躯结构紧凑、体质结实。面部平直、咀粗壮。耳中等大小直立,颈肩发育充实,体躯大、背平直、腹紧凑,臀部丰满。四肢结实有力。有效乳头6对以上。
B系:全身被毛白色,具有瘦肉型猪典型体形特征。体躯结构紧凑。头中等大小,鼻咀平直、耳中等大、半垂向前倾。肩部、背膘、臀部丰满,呈双脊臀。背腰宽阔平直,胸部发达、躯干长、腹紧凑。四肢粗壮结实。乳头间隔匀称,有效乳头6对以上。
C系:全身被毛白色,体型中等大小,体躯结构紧凑,头中等大、鼻咀稍短粗,面微凹,耳中等大、半下垂。背平直、腹稍下垂,肩部有鬃毛。臀腿部欠丰满,肢体粗壮有力乳头间隔匀称,有效乳头6.5对以上。
华特猪A、B、C三品系主选性状结果见表1
表1 A、B、C三系主选性状结果
A系 B系 C系
日增重(千克) 料肉比 膘厚(厘米) 瘦肉率(% )产活仔数(头)30日龄断奶窝重(千克)
0.680 3.3 2.6 59.0 10.5 73.0
5.2华特猪配套系的生产性能
华特猪配套系的繁殖性能见表2,肥育性能和胴体品质见表3,肉质性能见表4
品系 |
总产仔数 |
产活仔数 |
窝重(千克) |
个体均重(千克) |
20日龄窝重(千克) |
35日龄断奶 |
|
|
|
|
|
|
头数 |
个体均重 |
窝重(千克) |
A |
9.65±2.09 |
9.19±2.47 |
12.23±3.16 |
1.28±0.11 |
43.73±10.85 |
8.91±1.91 |
8.35±1.19 |
74.09±18.08 |
B |
9.47±2.15 |
9.24±1.75 |
11.47±2.25 |
1.25±0.15 |
40.44±10.68 |
8.69±1.54 |
9.37±1.82 |
78.60±22.58 |
C |
10.66±1.56 |
10.59±1.59 |
12.94±2.40 |
1.24±0.19 |
43.52±11.60 |
8.93±1.55 |
8.18±0.96 |
70.92±15.66 |
BC |
11.80±1.25 |
10.79±0.15 |
13.92±1.03 |
1.29±0.03 |
45.30±0.87 |
9.15±0.16 |
7.33±0.13 |
67.01±1.35 |
表3 华特猪配套系25——100千克肥育性能及胴体品质
品系 |
天数 |
日增重(克) |
料肉比 |
屠宰率(%) |
膘厚(厘米) |
眼肌面积(平方厘米) |
后腿比例(%) |
A |
117 |
644±57.8 |
3.46±0.31 |
65.07±2.10 |
2.86±0.22 |
29.43±2.84 |
30.57±1.67 |
B |
113 |
671±65.5 |
3.21±3.13 |
66.83±2.44 |
2.70±0.54 |
30.33±2.66 |
29.97±0.49 |
C |
117 |
642±55.2 |
3.35±0.27 |
69.40±7.15 |
3.31±0.31 |
24.78±4.50 |
29.05±1.79 |
表四 华特猪配套系肉质性状
品系 |
瘦肉率(%) |
酸度 |
肉色 |
大理石纹 |
失水率(%) |
熟肉率(%) |
A |
59.33±3.86 |
6.27±0.27 |
3.50±0.41 |
3.00±0.00 |
13.39±2.10 |
67.17±3.18 |
B |
57.97±3.43 |
6.25±0.26 |
4.00±0.00 |
3.50±0.41 |
19.73±6.67 |
69.99±2.69 |
C |
53.76±3.89 |
5.90±0.34 |
3.00±0.50 |
3.33±0.24 |
15.11±5.28 |
68.28±2.07 |
表5 各杂交组合猪肥育性能及胴体品质
杂优猪 |
天数 |
日增重(克) |
料肉比 |
屠宰率(%) |
膘厚(厘米) |
眼肌面积(平方厘米) |
后腿比例(%) |
DA |
104 |
721.95±50.33 |
3.42±0.25 |
74.23±1.51 |
3.15±0.21 |
29.77±3.53 |
31.82±0.93 |
DB |
108 |
690.41±43.44 |
3.46±0.24 |
71.65±1.60 |
2.95±0.24 |
31.24±3.63 |
31.13±1.64 |
BC |
104 |
717.82±24.75 |
3.59±0.31 |
72.88±4.27 |
3.51±0.44 |
28.44±4.85 |
30.33±2.34 |
DLY |
102 |
725.33±71.33 |
3.47±0.32 |
72.68±1.71 |
2.70±0.13 |
33.73±4.12 |
31.34±1.49 |
DABC |
100 |
747.00±2.80 |
3.38±0.3 |
75.25±1.54 |
2.58±0.24 |
30.57±1.15 |
28.68±2.15 |
表6 各杂交组合猪的肉质性状
杂优猪 |
瘦肉率(%) |
酸度 |
肉色 |
大理石纹 |
失水率(%) |
熟肉率(%) |
DA |
58.48±2.93 |
5.94±0.56 |
3.25±0.64 |
3.50±0.5 |
18.11±8.47 |
69.11±5.77 |
DB |
60.36±3.79 |
6.08±0.27 |
2.83±0.27 |
1.92±0.12 |
26.84±3.45 |
63.47±7.45 |
BC |
54.59±5.05 |
5.86±0.33 |
3.00±0.27 |
3.50±0.25 |
29.32±5.92 |
65.73±5.76 |
DLY |
59.86±2.49 |
5.98±0.26 |
3.42±0.37 |
3.42±0.37 |
17.60±4.80 |
61.27±3.59 |
DABC |
60.50±0.55 |
6.29±0.14 |
3.50±0.41 |
3.50±0.41 |
12.05±2.02 |
70.32±1.77 |
分析杂交组合的配合力测定结果,从肥育天数、日增重、料肉比、屠宰率、膘厚、瘦肉率和肉质等综合性状分析以DABC杂交配套模式为最佳,尤其是DABC的失水率和熟肉率与DLY相比,有明显的优势,保持了我国猪种优良的肉质性状;其次为DLY和DA。
BC组合日增重高,但瘦肉率低;DB组合瘦肉率高但肉质较差。作为华特杂优猪生产的副产品,BC公猪和DA母猪都是较理想的二元商品猪。
六、结论与讨论
1)配套系选育的基础是广泛遗传素材,建立丰富多样的遗传资源库;核心在育种阶段,完成专门化品系的选育及系间配合力测定,确定杂交配套系模式,依据杂交配套模式建立相应的杂交繁育体系,保证育种群所获得的遗传进展尽快向商品群传递,缩短遗传间距。
2)配套系的选育方法集中体现在专门化品系的选育和改造上,其配套组合模式取决于经济效益和市场需求。
3)华特猪配套系的选育注重对我国地方猪种资源的开发利用,综合国内外猪种的优良基因于华特杂优猪,为我国地方猪种资源保护与开展利用作出了有益的探索。
4)通过对华特猪配套系选育方法的系统研究,提出"同质性状结合体"作为专门化品系的选育和改造的原则,用品种(系)分化和多品种(系)杂交合成的方法组建基础群,闭锁与开放相结合继代定向选育专门化品系。广泛组织杂交,进行配合力测定,为专门化品系的进一步选育提供信息,最终确定特殊配合力最好的杂交组合为杂优猪生产的最佳配套模式。
5)父本品系的选择以个体选择为主,家系选择为辅,适当近交,加速优良基因的纯合;母本品系的选择采用家系选择结合杂交测定的方法。
6)通过生产性能的对比分析,同期化条件下华特杂优肥育性能超过"杜长大"杂种猪,肉质性状保留了我国猪种的优良基因,系水力、熟肉率优势明显,生活力、适应性和抗病力具有明显的优势。
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