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中国改革开放养猪40年表彰之百名博士 方晓敏 李碧侠 顾千辉 徐宝才 朱锦前

时间:2019-01-16 来源:种猪在线 作者:中国种猪信息网


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江苏省农业科学院养猪研究室副主任
从事专业动物遗传育种与繁殖
专业特长 猪育种与生产

主要成就:
    从事猪遗传育种与生产研究工作10余年,主持承担国家、省级科研课题8项,参加国家生猪产业技术体系、国家科技成果转化、国家跨越计划、国家科技支撑计划等课题30余项,在猪支原体肺炎抗病育种、优质肉猪新品种培育、生猪产业创新发展中作出取得较好的成果,发表SCI及学报论文70余篇,获得国家授权专利30项,养猪生产软件著作权7项。
    1、在国内率先开展猪喘气病发生的分子遗传基础研究。首次从遗传学角度探讨MPS发生的关键基因及分子机制,创新性好,研究结果为猪支原体肺炎抗病育种提供直接帮助。
    2、协助团队培育并通过国家审定“苏山猪”新品种1个。2017年通过国家审定“苏山猪”新品种1个:该猪被毛白色,有效乳头14枚以上,母猪产仔数13.6头,日增重786g,料重比2.89:1,胴体瘦肉率59.4%,肌内脂肪含量2.56%,屠体品质一致性好,肉色鲜红,肉质口感保留了江苏地方猪的风味特色,目前推广到江苏省为主的周边省市,产业效果较好。
    3、构建优质“苏紫黑猪”新品种选育基础猪群1个。顺应市场对优质猪肉的需求,采用黄淮海黑猪和引进品种杂交选育优质黑猪,已成功构建出6个公猪血统、60头母猪规模的优质黑猪培育基础猪群1个,并进入6世代群体闭锁繁育阶段。目前黑猪群性能稳定,肉质优,预计再经过2-3世代的持续选育形成优质黑猪新品种——苏紫猪。


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江苏省农业科学院副研究员
从事专业:动物遗传育种与繁殖
专业特长:猪育种与生产

    长期从事猪新品种培育和地方猪种质资源保护研究相关工作,主持10项国家级或省级课题,参加5项国家级课题。获得授权发明专利或实用新型专利30余项,其中1项以第1发明人授权的专利已成功转化,并为企业带来显著经济效益。获省市级科技进步一等奖1项,科技二等奖2项,发表论文20余篇,其中SCI收录1篇。

主要成就:
    1.猪新品种选育:曾先后参与苏钟猪和苏山猪的选育。苏钟猪于2001年通过江苏省品种审定,苏山猪于2017年12月通过国家畜禽新品种审定,第2完成人。同时,与美国Maschhoffs养猪公司在育种新技术开发与应用方面建立长期技术合作。
    2. 江苏地方猪种的保护与利用研究:在东海淮猪种猪场、常熟二花脸猪保种场以及江苏省农业科学院六合动物科学实验基地,开展地方猪(二花脸猪和淮猪)种质特性研究,统计分析地方猪繁殖性能、生长性能以及胴体性能等种质特性。
    3.地方猪新品种选育:根据地方猪(二花脸猪和淮猪)繁殖力、瘦肉率、日增重、饲料报酬等性状,开展地方猪本品种选育。通过严格的选种选配,在地方猪原有繁殖力高、适应性好、抗逆性强、肉质优的基础上,经过4-6个世代,选育出繁殖力高、肉质优的专门化品系或配套系。
    4. 猪育种新技术的开发与应用:在地方猪本品种选育和杂交育种过程中,采用全基因组育种与传统育种相结合的方法,通过建立相对完善的育种体系和完整表型数据采集系统,构建特定的标记芯片,进行芯片数据的统计分析,最终建立完整的地方猪全基因组选育平台。


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江苏雨润集团技术中心副总经理,肉品加工与质量控制国家重点实验室常务副主任
从事专业:肉品科学
专业特长:肉品加工

    近五年,申请专利22项,授权专利9项,其中发明专利8项;主导制定行业标准1项,企业标准2项,产品工艺标准50余项;参与国家、省部市级科研项目15项,主持3项;作为企业指导老师,指导硕士研究生3名,卓越工程师6名。入选江苏省“333”工程第三层次培养对象,江苏省现代农业(生猪)产业技术体系肉品加工创新团队,荣获省部级、县市级科技奖励6项。

主要成就:
1.在理肉制品质量安全控制关键技术应用及产业化方面,在国内率先开展了调理肉制品安全品质(化学危害物、致病菌等)、食用品质(质构、风味等)、营养健康品质(低盐、低脂、高膳食纤维等)提升关键技术研发及规模化应用,创建了调理肉制品自动化、标准化生产及溯源体系,研发了品质控制关键加工技术,有效解决产品质构差、失水率高、风味不稳定等行业共性问题,构建了调理肉制品质量安全信息化监控体系,实现产品高效生产和全程溯源。
 2.在中式传统肉制品绿色制造关键技术与装备研发及示范方面,系统研究了传统酱卤肉制品风味分析、卤制过程中风味监控和加工有害物控制等关键技术,开发应用了智能化定量卤制、智能化连续设备等装备及工艺,建立了酱卤肉制品的现代化示范加工生产线,实现了传统酱卤肉制品的绿色生产。
3.在西式低温肉制品产品开发及技术改进方面,研发出高效乳化技术、注射-嫩化-滚揉一体化腌制技术和高效复配腌制剂,优化了腌制、滚揉、斩拌和热加工关键工艺参数,使蒸煮损失降低30%~40%,有效解决了产品质构差和出水出油严重等难题。


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研究员级高工,江苏雨润肉食品有限公司技术总监/副总裁
从事专业:食品科学
专业特长:肉品科学

主要成就:
    主持建立了肉品加工与质量控制国家重点实验室等高水平的研发平台。先后承担了国家“十五”、“十一五”、“十二五”科技支撑计划、“973计划”、国家自然基金、国家十三五重点研发计划等项目十余项。获发明专利20余项,带领技术团队在国内外核心期刊上发表科研论文40余篇,制定了肉制品相关国家/行业标准10余项,开发的产品有20余种通过江苏省经信委新产品鉴定;获得国家科技进步奖二等奖1项(冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用),省部级科技奖励一等奖1项、二等奖2项。先后被评为江苏省有突出贡献中青年专家、国务院特殊津贴专家。入选国家科技部中青年科技创新领军人才、中组部国家“万人计划”领军人才。在冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用、低温肉制品的褪色及腐败微生物控制技术研究、调理肉制品质量控制关键技术研究、中式传统肉制品加工技术研发及应用,基于物联网的安全溯源与产业化等五个方面形成标志性成果。

获奖情况:
    2011年8月,被江苏省人才工作领导小组确定为江苏省“333人才培养工程”第二层次培养对象;
    2013年“冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用”荣获国家科技进步二等奖;
    2012年“大型、高效复式隧道脱毛生猪屠宰线”获江苏省科技进步三等奖;中国食品科学技术学会科技创新一等奖;
    2015年“中式肉制品加工新技术研发及应用”获广东省科学技术进步二等奖;
    2014年“基于物联网的肉品安全溯源系统及产业化”获中国食品工业协会科学技术奖一等奖;
    2016年“低温肉制品质量安全控制关键技术及装备研制与应用”获中国食品科学技术学会科技创新一等奖;
2017年“调理肉制品质量安全控制关键技术研发及产业化”获中国轻工业联合会科学技术二等奖。


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康地饲料(中国)集团总裁
从事专业:畜禽预混料研发、生产、销售
专业特长:动物营养学研究

主要成就:
    在国内率先推广预混料产品的理念及产品,推动国内饲料企业的快速发展;
    在国内引入肉鸡一条龙的“公司+农户”模式及经营实践,推动相关产业健康发展;
    带领研发团队研发水溶性教槽料“H5900”、高端保育浓缩料“5928”等具有代表性及行业影响力的产品;
    带领研发团队研发出无应激断奶新产品“奶豆”。