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海南五指山五脚猪: 深山出美味 梦寻生态猪

时间:2019-02-12 来源:海南日报 作者:佚名


  在“翡翠山城”五指山,有一种猪被当地人叫作 “五脚猪”,在这古老的原始森林里生存繁衍,呼吸着深山如纯氧般的空气,保留着最古朴和原始的韵味。

 

  这种猪嘴尖且长,平时用嘴拱土觅食,黎家人就认为它的嘴也是一只脚,故称“五脚猪”。五指山五脚猪的养殖方式别具一格。虽然它也是家猪,可是黎家人饲养过程中未加圈养,一日饲养二至三次后任其在外自由觅食和活动。不仅如此,养殖场还给五指山猪建起了专门的运动场,这些五指山猪在运动场里迈着憨态可掬的步子,或悠闲地与大地来个亲吻,或豪迈地来场锻炼,尽情地享受这里的醉美氧气和风情水土。

 

  如此养成的五指山五脚猪,肉质结实、鲜嫩爽口、味道芳香、多吃不腻,可谓是看得见的深山散养,吃得着的美味健康。

 

  独特的养殖手段和严格的生产管理流程,造就五指山五脚猪绿色健康的品牌价值,并以肉质鲜美的产品特色广受欢迎,也因此衍生出众多吃法,其中以碳烤五指山猪最为经典。金黄的色泽,酥皮散发出淡淡的肉香,令人垂涎欲滴,一口下去,肉质致密,口齿留香。而五指山猪最原始的喂养方式,带着最健康的内涵,即便白切、火锅,其味道也甚是美妙,回味无穷。

 

  如今,五脚猪已经在五指山地区开始了大规模养殖,形成了五脚猪一条龙的产业化发展。五脚猪已经成为五指山当地的一张特产名片。
 

(责任编辑:李吉祺)

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