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李德发院士：大豆抗营养因子研究进展

时间：2019-02-21 来源： 种猪在线 作者：种猪信息网

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    中国工程院院士，中国农业大学动物科技学院教授、农业农村部饲料工业中心主任、饲料与动物营养学家、博士生导师，长期从事饲料资源高效利用的基础理论研究与应用技术研发 , 构建了我国主要饲料原料在猪上的有效营养价值数据库，创建了饲料原料有效养分动态预测模型 ；建立了我国第一个猪营养需要动态模型，主持修订了 2004 年版《猪饲养标准》，为我国养殖业和饲料业可持续发展作出了重要贡献。

    从1982 年开始，我们就开始做大豆抗营养因子方面的工作，这里简要介绍此方面的研究进展，希望对大家有所启发。

    大豆中有诸多抗营养因子，首先要找到抗营养因子，然后通过化学方法、生物技术方法等处理它、钝化它、解决它，并且将大豆的饲用价值应用得更好。更重要的是，现在我们采用很多检测技术，可以确定抗营养因子的含量，从而找到处理的方法。
 

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