屠宰销售总量超66万头！禅城区生猪定点屠宰及冷链配送一体化项目“一岁”啦
时间：2022-11-18 来源：佛山新闻网 作者：佚名
凌晨，坐落在禅城区南庄镇的
生猪定点屠宰场灯火通明、一片忙碌
伴随着屠宰设备的阵阵运转声
一块块半成品猪肉顺着流水生产线输出……
2022年11月，作为佛山市屠宰制度改革后首个顺利投产运营的全国资屠宰场项目，禅城区生猪定点屠宰及冷链配送一体化项目在平稳有序的生产中迎来正式投产一周年。
流水线上，工作人员将整猪一分为二。粮油公司供图产销融合，保障市民吃上“放心肉”
去年1月，禅城区第四届人民代表大会第六次会议票决选出禅城区2021年十大民生实事项目，其中包括禅城区生猪定点屠宰及冷链配送一体化项目（下称“项目”）。在区委、区政府及区国资局等上级工作指示下，区城建公司下属企业禅城区储备粮油有限公司（下称“粮油公司”）仅用200多天便顺利建成项目，并于2021年11月1日正式投产运营。
该项目占地超2.4万平方米，总投资约2.67亿元。目前屠宰场内有两条生产线，一用一备，单条产能为300头/小时，最高产能可达4000头/天，并配备1000吨储存冷库及30辆冷链配送车。
在创新经营模式上，粮油公司实现由代宰制到屠宰制改革，建立生猪可溯源，采购、加工、销售为一体的“产加销发展模式”，和以源头控制、质量体系、产品检测为核心的“食品安全保证体系”。
自投产运营至今，项目累计屠宰销售量已超66万头，日均屠宰量达1819多头。
粮油公司作为禅城区落实屠宰制改革唯一的生猪定点屠宰企业，肩负着保障禅城区市民肉品供应、肉品安全、平抑肉价波动等重大民生任务。粮油公司方面表示，将继续严把生猪进场关、品质检验关和肉品出场关，确保禅城区内猪肉“供应足、质量好、价格稳”，为禅城区肉品质量安全、肉价及供应平稳提供坚实有力的保障。
数字化、标准化管理运营，让市民“放心吃肉”
项目车间共配备两条生产线，一条常用一条备用，既满足禅城区133万常住人口的日常消费量，又为未来禅城区人口增长预留了足够的产能。
为提高屠宰场生产技术装备和管理水平，除引入全自动的数控生产设备外，粮油公司将逐步构建采购、生产、经营、配送和市场销售全流程数字化管理体系，提升管理效能，为经营合作商及广大市民提供更精准的服务，更好地满足禅城区市民消费需求。
在实现保供稳产的同时，粮油公司深入推进质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化，并于2022年10月顺利通过省级生猪定点屠宰标准化企业评审验收，旨在打造屠宰标准化示范单位，树立龙头企业品牌形象，促进全市屠宰行业转型升级和健康有序发展。
生猪定点屠宰场灯火通明、一片忙碌
伴随着屠宰设备的阵阵运转声
一块块半成品猪肉顺着流水生产线输出……
2022年11月，作为佛山市屠宰制度改革后首个顺利投产运营的全国资屠宰场项目，禅城区生猪定点屠宰及冷链配送一体化项目在平稳有序的生产中迎来正式投产一周年。
流水线上，工作人员将整猪一分为二。粮油公司供图产销融合，保障市民吃上“放心肉”
去年1月，禅城区第四届人民代表大会第六次会议票决选出禅城区2021年十大民生实事项目，其中包括禅城区生猪定点屠宰及冷链配送一体化项目（下称“项目”）。在区委、区政府及区国资局等上级工作指示下，区城建公司下属企业禅城区储备粮油有限公司（下称“粮油公司”）仅用200多天便顺利建成项目，并于2021年11月1日正式投产运营。
该项目占地超2.4万平方米，总投资约2.67亿元。目前屠宰场内有两条生产线，一用一备，单条产能为300头/小时，最高产能可达4000头/天，并配备1000吨储存冷库及30辆冷链配送车。
在创新经营模式上，粮油公司实现由代宰制到屠宰制改革，建立生猪可溯源，采购、加工、销售为一体的“产加销发展模式”，和以源头控制、质量体系、产品检测为核心的“食品安全保证体系”。
自投产运营至今，项目累计屠宰销售量已超66万头，日均屠宰量达1819多头。
粮油公司作为禅城区落实屠宰制改革唯一的生猪定点屠宰企业，肩负着保障禅城区市民肉品供应、肉品安全、平抑肉价波动等重大民生任务。粮油公司方面表示，将继续严把生猪进场关、品质检验关和肉品出场关，确保禅城区内猪肉“供应足、质量好、价格稳”，为禅城区肉品质量安全、肉价及供应平稳提供坚实有力的保障。
数字化、标准化管理运营，让市民“放心吃肉”
项目车间共配备两条生产线，一条常用一条备用，既满足禅城区133万常住人口的日常消费量，又为未来禅城区人口增长预留了足够的产能。
为提高屠宰场生产技术装备和管理水平，除引入全自动的数控生产设备外，粮油公司将逐步构建采购、生产、经营、配送和市场销售全流程数字化管理体系，提升管理效能，为经营合作商及广大市民提供更精准的服务，更好地满足禅城区市民消费需求。
在实现保供稳产的同时，粮油公司深入推进质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化，并于2022年10月顺利通过省级生猪定点屠宰标准化企业评审验收，旨在打造屠宰标准化示范单位，树立龙头企业品牌形象，促进全市屠宰行业转型升级和健康有序发展。
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责任编辑：商明涛
