OECD和FAO联合发布的农业展望报告称，全球肉类市场很大程度上仍然呈现乐观前景。主要受牛肉价格上涨推动，全球肉类价格在2014年创纪录新高。同时，美国的猪流行性腹泻病毒（PEDv）和欧洲的非洲猪瘟（ASF）导致2014年市场猪肉供应减少，从而推动了猪肉价格的上涨。2014年羊肉价格也有所上涨，新西兰几年来羊存栏量一直减少，主要原因是羊群养殖场被更高利润率的养牛业所代替，干旱的条件又产生叠加效应，同时肉类可替代性推动了鸡肉价格的上涨。

　　在一些主要生产区经历数年的母牛存栏下降后存栏开始恢复，美国养牛业在2014年肉牛开始恢复存栏。尽管基础母牛重建需求有望在短期内支撑牛肉价格，但是PEDv的影响有所缓和，因此猪肉和禽肉的价格应该会随着饲料谷物价格持续走低。羊肉价格与其他肉类一样保持高价，主要受更高的进口需求的支撑，尤其是进口中国的羊肉和欧盟的羔羊肉，还有就是澳大利亚的羊群重建。家禽行业是消费增加的主要受益者。

　　由于盈利能力增加，预计肉类生产将会扩大，尤其是猪肉和禽肉行业。然而，对发达国家和发展中国家来说，经济增长放缓一定程度上限制了消费的增长。

　　展望期内，除牛肉外肉类名义价格虽然会低于2014年的水平，但仍将持续走高。扣除物价因素，肉类价格趋势有望从最新的高水平回落，但仍会高于过去十年的水平。在过去的十年中，全球肉类产量增加了20%，禽肉和猪肉增长最多。今后十年，全球肉类产量将会低速增长，到2024年会比基准期（2012-2014）增长17%。发展中国家凭借更集约的使用蛋白饲料口粮，其增长有望占全球增长的大部分。与基准期相比，到2024年禽肉增长将占全部肉类增长的一半。

　　总的来说，未来十年，生产的增长还将得益于肉与饲料的价格差异以及更高的饲料转化率。在许多发展中国家地区，人口快速增长和城市化仍然是总消费增长的核心动力。贸易政策仍然是推动世界肉类市场前景和动态的主要因素之一。在展望期间实施各种双边贸易协定将会促使肉类贸易多样化。

 

责任编辑：崔蓉