常常前去市场买肉的市民会发现，近几个月以来，成都市场上的猪肉价格节节攀升，即使在炎热的夏季——传统上为猪肉消费的淡季——猪肉价格的涨势也愈加火热。

　　日前，国家统计局成都调查队发布监测数据显示，今年5月份以来，成都市猪肉零售价格出现上涨，并于近日创出新高。记者走访成都多家菜市场、养殖户等发现，市场猪肉普涨两成。

　　商家：每月上涨1到2元/斤 已贵过春节

　　在龙舟路社区的几家肉食店，五花肉的价格普遍为14元/斤。在社区菜市场卖了五六年猪肉的王老板告诉记者，跟一个月前相比，猪肉价格上涨了1-2元左右，而之前两个月也以每个月1-2元/斤的速度往上涨。

　　谈起猪肉价格上涨对自己生意的影响时，王老板表示，夏季本来就是淡季，再加上价格上涨，自己的生意肯定受到了影响。“价格上涨以后，我每天平均要少卖出100斤肉左右，再加上淡季，生意真是不行。”王老板告诉记者，猪肉价格上涨并未给自己带来更多的收入。

　　在科华北路的好又多超市，还是以五花肉为例，上五花肉的价格为12.88元/斤，肉质更好的下五花肉的价格为17.88元/斤。负责猪肉销售的超市工作人员告诉记者，猪肉最近的确有涨价，由于他未曾留意涨价后的销量问题，因此“不晓得涨价是否影响了销量”。不过这位工作人员表示，夏季吃肉的人肯定没有其他季节多。

　　在中环路中营超市，五花肉价格为16.88元/斤，工作人员介绍，这个价格在前一个月还是14.88元/斤，在春节前后也只有13元/斤左右。

　　“虽然肉价上涨了，但该吃还得吃。”面对记者的询问，多位市民如此表示。“价格高了就少吃一点肉，多吃一点蔬菜，对身体好。”市民高先生告诉记者，从自己多年买菜的经验看，猪肉价格是应该有波动的，“就像股票一样，前两年猪肉价格没有怎么涨，现在涨一点也很正常。”

数据：批发价格涨了三成远超春节前后

　　据国家统计局成都调查队监测数据显示，7月5日，成都市场猪肉平均零售价格已涨至26.19元/公斤，创下近18个月以来的新高，也是近4年同期价格的最高值，上涨势头明显。

　　与零售价格直接挂钩的，是猪肉的批发价格。统计数据显示，从今年3月以来，成都市农产品批发中心发出的白条猪肉价格就一路上扬。记者在全国农产品商务信息公共服务平台上查询获知，最新数据显示，7月20日，在同一个批发中心，白条猪肉价格已涨到21.5元/公斤。

　　在2015年春节所在的2月，猪肉批发价格也仅为16.86元/公斤，目前猪肉批发价格已较当时上涨27.5%。

　　与去年同期相比，今年的猪肉批发价格上涨明显：2014年4月为14.11元/公斤，2015年4月同比上涨18.8%，达到16.76元/公斤；2014年6月则只有16.06元/公斤，2015年6月达到19.24元/公斤，同比上涨了19.8%，环比上涨10.6%；2014年7月平均批发价格为16.36元/公斤，而2015年7月20日达到了21.5元/公斤，粗略计算上涨了31.4%。

　　国家统计局成都调查队数据分析师冯玲玲介绍，近期成都市猪肉价格连续上涨且高于最近几年同期价格的主要原因，一是上半年仔猪、生猪价格齐涨，二是下半年传统旺季即将来临，养猪户惜售心理增强，三是生猪饲养量同比下降。“从历年猪肉价格走势看，二季度是猪肉价格筑底反弹期，三季度是价格快速上涨期，预计下半年成都市猪肉价格将震荡上行。”

　　养殖户：亏了两年 养猪就像买股票

　　从猪肉零售价格，到猪肉批发价格，继续向前追溯到生猪的出栏价格，记者走访发现，生猪的出栏价格也以相似的速度往上涨。尽管市民头疼猪肉零售上涨过快，生猪养殖户却在抱怨这个价格还应该再涨涨，“我们都亏了两年了，现在不算人工能赚一点，算上人工保本还不一定呢。”彭州市的养殖户杨修才说。

　　杨修才介绍，往常来看，猪肉价格有一个比较明显的“猪周期”，一般是涨一年、平一年、跌一年，但是这个猪周期在两年前不起作用了，“按照规律，2013年跌，应该存栏量少了，价格就该起来了，但是这个价格一直跌倒昨年，直到去年底才慢慢涨起来。”杨修才告诉记者，他购买了政策保险，减少了损失，但是为了避免更大的损失，他不得不降低了存栏量，杀掉不少母猪，目前存栏的生猪不超过200头，“要是价格还不起来，只有做完这批就搁着，都不敢养了。”

　　事实上，连续两年的价格下跌，确实上不少养殖户减小了养殖规模。来自国家统计局成都调查队的数据显示，上半年全市调查样本能繁母猪存栏量9.32万头，同比下降14.0%，散养户、规模户、生产单位分别下降28.4、8.4、15.3个百分点。

　　连续亏损两年的杨修才说，自己已经开始着手补栏，“这个价格还会涨一阵，先补栏捞一点回来，等跌的时候跑快点——养个猪跟买股票一样，啥子时候补仓，啥子时候进场……”

责任编辑：贾海燕