昨日，株洲市民王先生反映：近日我在市区某大型超市购买了一些牛肉丸，事后却发现牛肉丸中竟不全是牛肉。
  牛肉丸里掺猪肉，市民表示无法接受
  " 虽然吃起来口感没问题，但是心里还是不舒服。" 王先生告诉记者，平时他特别喜欢吃火锅，吃火锅时尤其喜欢吃牛肉丸。前段时间他在天元区某大型超市购买了几包名为" 牛筋丸" 的冷冻牛肉丸，之后吃起来也没有感觉异常。
  但是，饭后打扫卫生时，王先生无意间看到牛肉丸包装的配料表上竟然写着" 猪肉"。他细一看包装才发现，这些牛肉丸中猪肉的占比竟大于等于35%，相反牛肥膘、牛筋、牛肉的占比也只大于等于35%。
  " 事后我查了这家牛肉丸厂家，确实是正规厂家。但是猪肉的价格明显低于牛肉，厂家在牛肉丸里掺猪肉，我内心是无法接受的。厂家这样做是否有以次充好的嫌疑？" 王先生说。
  现场王先生向记者出示了购买凭据以及产品的外包装，情况基本与王先生反映一致。
  一些羊肉卷中也掺有猪肉
  随后，记者前往王先生购买" 牛筋丸" 的超市发现，该超市确实仍有这种产品销售。并且，记者在随机走访了其他几家大型超市之后还发现，除了王先生反映的牛肉丸中掺有猪肉的现象之外，一些羊肉卷的配料表中也注明了" 猪肉"，而且猪肉占比也不低。
  现场，记者随机采访了多位购买牛肉丸或者羊肉卷的消费者。大多数消费者均表示，对上述肉制品中掺有猪肉一事不知情，且无法接受这些肉制品中掺有猪肉。
  大多数经销商表示不知情
  " 对于消费者提出的这种质疑，我们也是第一次听说。" 记者通过电话联系了此前走访的几家超市，这些超市的相关负责人大多数都表示，此前并未关注过这些肉制品的配料有猪肉一事，但这些产品都是正规产品，而且包装上也明确标注了" 猪肉"，应该不会对消费者产生什么误导。至于其中为什么会掺有猪肉，他们也不知情。
  " 我听说羊肉卷里面加猪肉之后，可以消除膻味，口感会更好，而且营养成分更均衡，但我也不敢确定。平时我们进货的时候，更多关注的是生产厂家是否正规以及进货和销售的流程是否正规。" 一位超市负责人向记者透露。
  对此，天元区某酒店大厨赵先生表示，平时他们厨师在手打牛肉丸时，除了添加必要的调味料之外，肯定不会添加其他的肉类，因为添加其他的肉类不但会影响牛肉丸的口感，而且有可能引起不必要的麻烦。厂家这么做的原因，无非是因为猪肉价格远低于牛肉，从而压缩产品成本。
  市场监管局：混合肉类暂无国标，厂家在打" 擦边球"
  记者将情况向市市场监督管理局进行反映。据该局食品流通科科长赵必成介绍，目前一些类型的商品是有国家标准进行规范的，例如无糖类食品，如果不符合标准，则不允许在外包装上标注" 无糖"。但是混合肉类食品暂无相应的国家标准，于是很多生产混合肉类的厂家便打" 擦边球"。
  " 混合肉类如果没有进行非法添加，食用是不会影响健康的，消费者可以不必过分恐慌。如果消费者特别介意混合肉类，在购买相关肉制品时，应注意产品的配料表，目前生产非混合肉类的肉制品厂家还是有很多的。" 赵必成说。

责任编辑 乔春玲