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怎样从种猪产业化到生猪产业化

时间:2012-03-30 来源:中国饲料资讯 作者:


种猪产业化的定义
    要想达到种猪产业化生猪产业化是重要的一步。种猪产业化可以定义为:在猪肉工业产业化大系统中,位于这个产业前端的种猪繁育体系(包括基础科学研究、新产品试验示范、遗传核心群育种与选育、扩繁群的建立以及肉猪生产群使用的种猪的更新等)也实现自身生产经营过程的产业化运行,各行其职、各得其所,使得种猪科研、生产、推广等各个环节发挥出各自的优势,并使这种优势组合显现出最佳的价值潜能。
    养猪产业化可以建立在一个高度发达的社会分工体系中,也可以由单个产业化集团独立运行;同样的道理,种猪产业化也可以由若干个种猪公司组成并运行,或由一个独立的种猪公司投资、操作和掌控,然而在高度发达、分工明确的社会中,产业化应当是建立在一个相互依存、分工合作的基础上的,这样有利于通过市场规律调节利益分配关系,所产生的优势和效果是不言而喻的。
    养猪产业化对种猪的要求
    养猪产业化是建立在“集约化饲养、规模化加工、专业化营销”的基础之上的,而这个基础之基础是种猪,没有适应养猪产业化要求的优良种猪品种,将影响整个产业链后续的发展。适应养猪产业化发展的猪种需要具有以下品质:①结实的体质和抗逆性,以适应高密度饲养的圈舍条件;②均匀一致的个体,适应批量生产、全进全出的要求;③高效低耗的生产性能,支撑和维系设备、技术的高投入。而适应规模化加工的肉猪需要具有以下品质:①产品规格一致,以利设备加工潜力得到充分发挥;②优质的胴体,减少加工环节损失,获得最大的分割产品份额比例并满足消费者对食品安全和口味的要求。当然,养猪产业化的发展必然催生品牌,进而是名牌的产品,迎合现代消费群体生活和消费方式改变的需要。
    种猪的遗传改良
    1 猪的性状与遗传规律
    猪的性状很多,人们关心的主要是与经济效益密切联系的一些性状, 如生长速度、饲料利用率、瘦肉率、(窝 )产仔数、体形、毛色等,所有性状都可划分成两类:
    一类是数量性状 ,即可以用数量度量的性状, 数量性状的差别是连续的 ,瘦肉率就是一个数量性状,可以是 50%,也可以是60%,数量性状一般是由数量众多的微效基因控制的,其作用是可以累加的,对数量性状的遗传变异起作用的基因就是数量性状基因座(QTL)。
    另一类是质量性状 ,即一般不易直接度量的性状, 质量性状的 差别是不 连续的,如毛色、头型等就属于质量性状,质量性状由一对或少数几对基因控制。
    2 种猪改良的基本原理和方法
    猪的选育目前仍然是建立在进行大量的个体性能测定的基础上,通过测定,利用 BLUP方法从表型估计基因型,获得估计育种值EBV及综合指数,选出优秀个体,然后根据加大遗传进展、降低近交程度的原则,确定选配方案,从而完成选种选配的过程。随着分子遗传学研究的不断深入,越来越多的遗传标记已成为选种的有效辅助手段,或被纳入BLUP计算中。现代肉猪生产普遍利用杂交优势及组合效应,商品猪通常是杂合体,并且商品猪的生产环境通常与种猪场的环境不一样,这就会有遗传与环境互作作用,所以把杂交商品猪的信息也纳入BLUP,可以提高遗传进展在商品猪上的体现。这就是有些种猪公司(如PIC)使用CBV(Cross Breeding Value)的原因,CBV成了遗传评估的又一手段。
    3 猪育种工作的特点
    按照猪的各项经济性状的遗传规律和种猪改良的基本原理, 猪的育种工作有如下特点:
    ⑴长期性 猪的繁殖周期大约为一年,尤其是采用传统遗传改良的方法进行新品种新品系的培育需要至少3~5年左右的时间,才能获得相对固定的某一性状。
    ⑵持续性 对经济性状的进行选育要求持续不断地进行,不能中途停顿。
    ⑶复杂性 需要根据市场和经济价值的变化,确定选择性状,大量测定生产数据,评估遗传进展,调整选择指数的计算等等。
    ⑷需大量的遗传资源或群体做基础,这特别体现在利用现代生物技术,如采用数量遗传学的方法对遗传潜力进行评估,采用分子遗传学的方法对控制特定性状的基因进行标记和跟踪等。
    ⑸需要大量的科研设备及其科技人员以及雄厚的资金作保证。
    在国内,许多中小种猪企业都有自己的选种育种项目,有些企业间还开展了联合育种,这对保持和提高品种的生产性能起到了一定的作用,但如果没有一个足够大的群体,联合育种企业间没有建立广泛的遗传联系,并持之以恒,这种选育的效率不会很高。
    做到以上几点是达到种猪产业化的起步,只有先种猪产业化,才能谈生猪产业化。
 

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