我的猪场足迹

『我的猪场足迹-云南篇』-走进臻土黑猪

　臻土黑猪品牌是昆明臻先公司一种独有的创新做法。
　　我们常说，跳出行业看行业，这句话有道理，在昆明臻先公司有一次得到验证。这句话说，一个或一群外行人能够看准生猪行业，特别是优质猪肉行业，能看得准，行动快，敢投入。而我们这些科班出身人，往往顾虑重重，担心过多，难以下决心做自己所熟悉的行业。
　　2023年，在云南农业大学赵桂英教授引荐下，与当时成为“布莱克彼得”公司接触，后来在昆明举办西南养猪论坛，得到他们公司支持，董事长邓彬做了很好的报告，在好猪肉嘉年华上展示了他们的产品。

　　这次《中国地方猪种及特色优质猪肉考察》活动得到昆明臻先公司的大力支持，他们派2位骨干员工、一个专职司机和一台商务车整整走了15天，十分感谢！
这次活动，赵老师安排最后一站到他们公司学习。11月2日上午，冒雨驱车1.5小时来到位于石林的昆明云南臻土黑猪核心场。这个场饲养380头母猪，有员工8人，通过监控看到这些黑猪的饲养情况。
　　云南臻土黑猪创建了饲养黑猪平台和猪肉销售平台。
　　如何搞好种源供应。这是摆在所有试图做好黑猪产业企业面前的大问题。
　　第一，要建立具有自己特点的繁育体系。臻土黑猪以市场为导向，创建一个臻土黑猪的杂交组合。这个组合来自市场、市民对肉质风味的需求，营养要求。
　　第二，创建生产端产业集群。这个产业要满足市场必须有一定的上市猪的量，否则无法铺开卖肉市场。如何一个试图做黑猪企业企图自己做扩繁场、商品猪也可以，这样发展速度会慢，需要大量固定资产投入和占用大量流动资金。资金利用率不高。臻土黑猪有一个原种场，有8个扩繁场，每年出栏商品猪70000头。商品猪部分放给农民饲养，总部抓核心，抓种源，把农民动员起来，保证农民相对固定收入。固定保底回收价，采取保低不保的原则。猪价高时随行就市。比如，现在毛猪12-13元/kg，但他们回收在19元/kg ,这样交猪企业格外踊跃。
　　第三，做好前端销售。把农民养猪积极性调动起来，农民愿意从公司购买猪苗，甚至期待“保低不保高”政策回收，农民养猪积极性高涨，但公司一定保证收购。前端卖肉市场如果开拓不好，不能承诺收购，极大挫伤农民养猪积极性。
　　第四，标准化。要联系农民养猪，要制定标准化流程。要出栏猪体重的均衡性，营养是关键。猪群保健是重点，还有农民猪场保险、环保等这些都要管理好。

　　11月2日傍晚，我们在公司总部开启直播活动。云南臻土黑猪一市场为导向，颠覆我国猪育种的战略和战术打法。

　　过去往往是科学家根据自己的思想，提出一个育种目标。在过去的50年中，中国培育32个地方品种和18个配套系猪种，真正在市场上推广的并不多。科学家们花了很大精力培育了新品种缺没有好好推广，真实劳民伤财。

　　臻土黑猪是从市场出发，轮换使用不同的杂交组合，在与云南农业大学赵桂英教授的配合下，经过3年时间，培育了几个杂交组合，在市场上反复使用，从现代城市消费习惯，培育适合现代生活的杂交组合。
　　本次走访结束后，我们在11月4日昆明进行复盘，总结经验。
　　公司两位高管在复盘会议做了分享。

　　昆明臻先公司对这次活动非常重视，我们刚刚落地和会议结束时，邓总裁和赵国松经理两次接待我们考察组一行。

　　我们将花一年时间，走访10个地方猪种比较集中省份，探索推广地方猪种及特色优质猪肉模式，推进地方猪产业健康发展，把优质！风味猪肉搬到老百姓餐桌上，促进健康！

　　2025年10月17-19日，经党中央、国务院批准，由农业农村部主办，第二十二届中国国际农产品交易会之国际种猪及猪肉博览会在天津举办，经天津市农业农村委员会批准，首次把种猪及猪肉纳入大会，云南臻土黑猪获得大会颁发奖杯。