我们考察组是乘坐火车，从昆明南站到西双版纳。西双版纳是一座旅游城市，外地人口占1/3，据说有110万人口，每年全国各地和国外游客有7000万人次。因此，旅游城市发展地方猪种和特色养殖会更有前景。但是，旅游保护和养猪关系要处理好，既不能破坏环境，又要提供优质猪肉，避免外地采购和疫情分险。因此，大力发展滇南小耳猪很有前景。

　　滇南小耳猪，滇南高原的鲜活印记，是云岭大地上流淌的黑色珍宝。

　　它们体格精悍，披一身浓密黑毛，最醒目的是那对小巧耳朵直立额前，透着机敏与野性。这并非人工雕琢的品种，而是历经千年自然选择的古老地方猪种，在雨林与山谷间，练就了攀坡越坎、觅食百草的生存智慧。

　　11月1日第一站，刘站长和蒋副站长带我们到滇南小耳猪保种场，因为防疫原因，只能请刘站长让猪舍里面朋友拍了视频，后来蒋副站长发给我两张他曾经拍到的猪照片，其中一张是，滇南小耳猪在普洱茶树的照片。

　　新建保种场设施设备非常齐全，有员工宿舍、研究生宿舍、屠宰专用大锅、屠宰、分割车间、学术会议厅、娱乐室等。

　　第三站，刘站长带我们到滇南小耳猪专卖店。

　　其魅力更在风味——肉质肌苷酸含量远超普通猪种，入口弹牙，脂香丰盈却不腻。一口“烤小耳猪”，脆皮之下肉汁迸发，带着山野的醇厚与甘甜，是滇菜灵魂的极致呈现。

　　然而，这座“行走的基因库”也曾面临消逝的危机。幸而，通过建立保种场、推动产业化，滇南小耳猪正重新跃上餐桌，成为食客追寻的珍味，也让这份深藏于味蕾的古老记忆，得以生生不息地传承。

　　最后一站是到农业农村局畜牧工作站开了座谈会，开启了直播，重点向全社会介绍滇南小耳猪保种与市场开发情况。

　　正好，有一位西双版纳韦总参加了会议，他准备在上海销售滇南小耳猪猪肉，在卖肉方面，他很有经验，他很懂市场，也非常了解消费者。