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“老祥欣”眼中的“新祥欣”
——专访上海祥欣畜禽有限公司总经理韩雪峻
作者:甄梦莹 (中国种猪信息网,北京100102)
 

     上海祥欣畜禽有限公司成立于1987年,经过二十多年的精心打造,已经发展成为上海地区规模最大的种猪生产企业。目前,公司拥有六个种猪场,一个存栏316头公猪的种公猪站,一个年产10万吨的全价饲料厂,一座猪文化展示馆和一座猪民俗展示馆。六个种猪场年存栏生产母猪6000头,年供优质种猪4万头,商品肉猪8万头。 韩雪峻,上海祥欣畜禽有限公司总经理,2007年加入上海祥欣,中间曾短暂离开公司,但在严国祥董事长人格魅力及企业力量的感召下又再次回到祥欣,并身兼重任。在他看来,祥欣是一个有魅力的企业,是一个行业内受人尊敬的企业,是一个思路不断创新的企业,是敢于人先、勇于探索、能引领行业发展的企业。说起祥欣,这个“老祥欣”不禁打开了话匣子。 记者:请您介绍一下祥欣的发展历程吧。
     韩总:祥欣的发展历程应该就是董事长严国祥个人的创业史,严总是当兵出身,经过部队历练,拥有了军人敏锐的洞察力和缜密的思维,出于对畜牧行业光明前景的正确判断,他从家庭式经营起步,由300羽鸡逐步扩大经营规模,成为上海养鸡行业的佼佼者,之后出于对畜牧行业准确的判断,于1995年开始养猪。在当时,养猪是一个新鲜的行业,但新鲜的事物往往是最具有发展前景的,事实证明他确实闯出了自己的一条道路。2000年,祥欣舍弃养鸡,定位高端种猪,开始在种猪行业大展拳脚。目前,祥欣已成为上海地区规模最大的种猪生产企业,并先后被评为“上海市一级种猪场”、“上海市农业产业化重点龙头企业”、“国家畜禽养殖标准化示范场”、“第一届全国养猪行业百强优秀企业”、“国家生猪核心育种场”、“全国猪联合育种协作组副组长单位”。
     记者:据我了解,在入选“国家生猪核心育种场”的过程中还颇费了一些周折,请您具体介绍一下。
     韩总:这就要从新美系种猪说起。2004年,在新美系概念才刚刚被中国的猪老板们所熟知时,广州的一家企业就从美国引进了种猪,当时严总慕名去广州买种猪,在没有经过任何讨价还价但必须进入猪舍选猪的前提下,引进了祥欣的第一批新美系种猪,正是这批种猪奠定了祥欣在行业中的位置,由于新美系种猪较高的质量,祥欣品牌在行业一炮打响。2010年国家开始评选国家生猪核心育种场,但在当时上海的很多企业并没有认为这是一次机会,祥欣却抓住了这个机会,并且进行了积极的前期准备工作,然而在申报时却遇到了困难,上海是一座现代城市,但是很多的评审专家并不认为上海的养猪企业能达到国家生猪核心育种场的水平,但是最终祥欣给了他们一个大大的惊喜,祥欣也因此成为上海唯一一家申请国家生猪核心育种场并最终通过的企业。在第一批生猪国家核心育种场中,祥欣是16家中分数很高的一家,也是江浙沪地区唯一的一家。
     记者:祥欣定位高端种猪,花高价定制种猪,在业内引起了强烈的反响,请问这种定位的出发点是什么,定制高端种猪又有着什么样的含义。
     韩总:中国的种猪育种水平与国外存在差距,而且这种差距在短期内很难消除,这是我们必须面对的事实。因此,从国外引进优良种猪是提高我国养猪生产水平的必要手段。在考察各国种猪之前,公司就已经明确了引种标准,并以此标准与各国种猪企业洽谈。2013年5月,通过长时间的考察,上海祥欣畜禽有限公司从美国引进了865头种猪,此次引种的核心点是运用了“定制”的生产模式,就是生产商根据客户提出的要求条件来进行生产,为客户生产出独特有个性的产品。祥欣的“定制”模式对行业来说比较另类,不仅得到了国内关注,也引起美国方面的注意,美国相关农业部门为此发出通知,要求“今后不得签定如此合同”。当然,祥欣也为这样一份“定制合同”付出了比普通引种平均高出30%的代价,其中高端公猪比标准公猪每头多付2750美元。但我认为,这样的付出是值得的,在祥欣育种目标的指导下,这批种猪在改进祥欣现有种猪性能、定向培育专门化品系、建设国家级种公猪站及与其他国家核心育种场交换遗传资源等方面发挥了重要的作用,成为祥欣育种水平国际化的重要保证。
     记者:通过您的介绍让我们了解到祥欣确实在育种方面下了很大的功夫,请阐述一下祥欣是如何开展育种工作的。
     韩总:多年来,祥欣坚持不懈的按照“性能卓越、结构合理”的育种理念进行种猪选育,培育的种猪得到了行业认可,形成了自己的特色。公司坚持走“引进、消化、吸收再创新”的育种道路,瞄准国际上先进的种猪育种水平,就我们引入的新美系种猪而言,为了将这批猪的性能得到最大程度的发挥,我们选择与美国公司进行合作,每月支付美方7.5万美金,从去年引种到现在已经合作了一年了,每个月美方专家都会到祥欣驻场服务7-10天,每天早上六点钟美方专家就进入猪舍对祥欣员工进行培训、指导及测定,一直持续到晚上十点钟。
     前半年,美方专家主要对员工进行记录系统、周转模式和生产流程的培训,使育种数据化,我们也学会了如何进行猪舍的周转和利用,提高了猪舍的利用效率,为育种打下基础;后半年美方专家开始进行测定,在我国每天测定100头猪是一项非常巨大的工程,但美方专家却通过配备专门的测定栏和特殊的赶猪技巧,使猪更温顺,赶猪变得简单,现在能达到一分钟测定一头猪的成绩,节省了大量的体力和时间,在美方专家的指导下,育种变得简单了。目前,所有的后备猪都是按照美国的标准进行选留的,基本上就等同于从美国直接引种。通过合作,越来越感觉到美国专家的价值,我们也将通过与美方的进一步合作,提高自身育种水平。
     公司应用GBS软件、阿洛卡500、fire系统等先进测定设备进行测定,同时从中国农业大学、南京农业大学、浙江大学等全国高校引进多名硕士和本科生从事技术工作,这些育种技术、设备及人才的引入,都为祥欣的种猪选育工作打下了坚实的基础。
     记者:从养鸡起家再到发展种猪事业,祥欣的第一次创业是成功的,据我了解,祥欣很早就提出了“二次创业”的概念,“二次创业”具体指的是什么?
     韩总:实际上在2003年,祥欣的市场就已经遍布大江南北,2007年,为了更加明确定位,祥欣制定了“二次创业”的思路,2010年是祥欣公司极具标志性意义的一年,这一年祥欣开始了在种猪方面大手笔的投入,在浦东东滩建设了一个占地600亩、年出栏6万头生猪、年提供20000头高端种猪的核心场,该核心场又北京清华设计院、美国伊利诺斯大学和祥欣公司联合设计,由于高起点、高标准和高效率,祥欣东滩核心场每年都会迎接来自全国各地的养猪同行前来参观指导。
     东滩核心场的建设几乎体现了所有现代养猪工艺理念,将生物安全、育种生产、技术管理等细节融入到工艺设备中去,配备全漏缝、大风量、小单元、空气过滤、44套FIRE测定系统、两台阿洛卡测定设备、自动温控、自动料线、智能供水、人工补光、液压升降磅台等设备,同时配备种猪精液测定室和精液可追溯系统,对加快上海生猪良种繁育体系建设、提高优秀公猪遗产资源的的辐射应用能力、加快上海乃至华东地区生猪良种化进程、稳定郊区生猪生产基础及带动周边农民勤劳致富发挥十分重要的作用。
     当今,养猪业的新时代已经到来,相比传统养猪,种猪性能的发挥以及种猪健康养殖需要设施装备的现代化、养猪技术的标准化、生猪繁育的科学化。。“二次创业”是祥欣对以往所做成绩的一次总结,是祥欣领导团队又一次的高瞻远瞩,是祥欣顺应时事,于新形势及新的行业机遇下做出的正确选择,也是严国祥董事长找准自身定位、紧跟行业脉搏的英明决断。事实证明,“二次创业”的实施无论是从企业现代化水平、竞争力还是影响力上都使祥欣上了一个台阶,祥欣争做行业“塔尖”的目标也越来越近了。
     记者:从祥欣的“二次创业”可以看出,祥欣是真的投入了大手笔,归根到底,一切的投入都是为了能生产出高质量的猪,祥欣猪目前的生产状况如何。
     韩总:高质量的设施及高水平的育种,使祥欣出产的种猪和猪肉产品达到了行业较高的水平。目前,祥欣80%的白母猪(大白、长白)活仔数达到14头,最高的达到22头。商品猪长至100千克水平普遍在150~160天左右,最快的猪只用了140天,长至130千克水平是180天。祥欣的猪,以大体重、高生长速度、高屠宰率的“一大二高”特点著称,形成了鲜明的产品特色,商品猪体重达250-260斤屠宰最佳,屠宰率高达82%到83%。
     销售方面,祥欣采用按测定成绩分级别销售。2013年,祥欣的测定公猪供不应求,售出特级种公猪(每头价格都在15000元以上)达到365头,最好的精液卖到1000元一头份,最好的母猪售出每头2万元的高价。在肉猪产品的销售方面,经过十年的积淀,“祥欣”猪肉已经形成了一个很好的品牌。祥欣是一个注重品牌的企业,多年的前期积淀孕育着祥欣的厚积薄发,我们的目标是使祥欣的猪肉能销往全国,让国人都能吃到高品质的猪肉。
     记者:无论是发展模式还是理念,祥欣都是走在行业前列的,现代企业越来越重视管理在企业发展中的重要作用,祥欣在管理方法上有什么样的探索?
     韩总:我觉的猪场管理最重要的是进行人员的管理,制度完善了,人员稳定了,企业才能稳定。去年开始,祥欣在猪场管理方面进行了大胆的探索,过去执行的都是场长负责制,但渐渐发现场长负责制的弊端,现在我们全部改成了总经理负责制,这对于企业来说是一项很大的挑战,如果调整不好就会引起整体的不稳定,事实证明,大刀阔斧搞改革是要付出一定的代价的,但是效果也是喜人的,目前在总经理负责制管理下的祥欣呈现出更朝气的发展态势。
     此外,我们也探索了绩效管理,让员工多劳多得,能者多得,绩效管理面临的困难比总经理负责制更大,由于各场的情况不一,数据又不全,因此首先要做数字化管理,去年开始我们对每一头猪进行标记,任务很巨大,通过一年的时间,现在已经完成了所有的数据,为猪场的数据化管理开了一个好头,目前祥欣进行的这种数据化管理在国内是数一数二的。以前我们特别怕饲养员离职,因为一个人的出走往往会带走一批人,由于执行了绩效管理及为饲养员提供了更优厚的待遇,我们及时淘汰不合格的饲养员,目前已经形成了良性循环,饲养员都争相留下。
     上海是一个人文文化很浓厚的地方,文明程度很高,经济条件也相对较好,再加上祥欣本身良好的经营管理,吸引了很多人加入祥欣。对待员工,我们的理念是即便行情不好也不能亏待员工,保证员工的福利。企业要发展最终还是要依靠人的素质,我们吸引真正的人才,刚毕业的学生想法多、不稳定、流行性大,因此我们把机会向年轻人倾斜,让年轻人的技能更全面,此外在待遇上、感情上也向他们倾斜,让他们在祥欣感受家庭般的温暖。

后记
     很多时候,笔者很关心的一个问题便是企业的核心竞争力所在,因为这是企业立足行业的根基,也是企业发展壮大的动力。面对这个问题,韩雪峻总经理朴实地说,持续不断的育种进展就是祥欣的竞争力,育种是一项长期的工作已经成为业内的共识,祥欣将育种作为企业发展的着力点本身就是祥欣夯实基础、稳步前进的集中体现,也是祥欣集中打造品牌、争做行业排头兵的不懈追求。随着企业规模、建设标准的不断提升,祥欣未来将站上巩固和推进上海种源农业建设的新台阶,并向着国际化企业大步迈进。

 
 
 
 
 
 
 
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