（北京绿达源科技有限公司）  

1 发酵床养猪概述
　 发酵床养猪，又称生态养殖、自然养殖、环保养殖、零（污染）排放养猪，是近年来的新生事物，是以微生物技术为核心，发酵床为主要载体，通过对畜禽排泄物的科学处理，实现养殖低投入、高产出、少污染的良性循环的系统生态工程。它是集约化养殖发展到一定阶段而形成的又一个亮点，是养殖业可持续发展的趋势，也是农业循环产业的集中体现。
　 发酵床的制作是生态养殖中的一个决定性环节，所谓发酵床，即利用稻壳、锯末、植物秸秆粉等废弃物作为载体，添加一定的水分，利用有益微生物将其进行发酵，这种发酵体就叫做发酵床，也叫发酵垫床，饲养的畜禽就生活在上面，利用发酵床养殖能够达到以下几点好处：
1）畜禽粪便不用水冲洗，而直接发酵转化成无臭无害的微生物菌体及代谢产物，节约大量水资源。
2）发酵床原料发酵后部分被饲养动物取食，因此节省大量饲料。
3）不用频繁清粪、清尿，节省大量劳动力。
4）由于微生物发酵具有产热的功效，冬天不用其它取暖措施，节约大量能源。
5）由于有益微生物的大量繁殖，极大减少有害微生物的滋生机会，因此提高动物抗病性。
6）全程不用抗生素，因此大大减少药物残留，提高畜禽产品品质。
7）实现稻壳、秸秆等废弃物的循环利用。
8）实现养殖场的粪尿污染物零排放，同时也避免了畜禽粪便在运输过程中形成的二次污染。
2 发酵床制作和管理的几个关键问题
　 由于发酵床制作和管理在生态养猪过程中的重要性，在此，笔者特根据自身对市场上生态养猪现状的了解情况，对发酵床制作和管理存在的较为普遍的问题及改进方法提出探讨。
1）垫料的选择：不宜采用过多的锯末，特别是针叶植物的锯末不宜多用，为了延长发酵床的寿命，应考虑使用一部分木质材料，不宜使用过多的草本植物秸秆原料。
2）菌种功能过于单一：由于发酵床床体是一个多效应的发酵体，除了要祈祷将发酵床垫料的成分进行分解、产能等作用外，还应考虑发酵床在使用过程中可能的酸度、气味等因素。
3）菌种组成过于单一：个别企业强调单一菌种，这其实并不十分符合发酵床的实际需要，表层及浅层的垫料一般是耗氧微生物起作用，而深层的垫料需要一些厌氧微生物的存在，同时也要考虑猪只拱食的因素，所以需要具有增强猪只抗病性的菌种。
4）大部分发酵床的制作过程都过于复杂：大多数技术提供者要求将原料与菌种预先混合，并在发酵过程中利用专用设备或大量人力进行多次翻倒，还有更为繁杂的是需要将原料进行异地发酵，发酵成熟后再输送到圈舍里，造成大量的人力、物力和财力浪费，制约生态养殖技术推广。应该尽力改进，尽量使用不用异地发酵、不用翻倒的发酵床的一次成型制作方法。
5）温度问题：发酵床的升温问题是把双刃剑，冬天需要高的温度保温节能，而夏天又可导致温度过高，猪只生存环境和垫床寿命受到损害，尤其是在南方潮湿天气下。可从菌种配伍方面的因素考虑，同时，使用者应严密关注垫料干湿度，务必掌握适中的湿度，湿度过低会形成粉尘，湿度过高会导致温度过高或垫床失效；另外也以加强室内通风措施，或采取水帘等降温措施。
6）不重视补料：垫床补料是个很重的问题，使用者往往在初期不引起重视，这会大大缩短发酵床寿命，甚至导致发酵床的坏死。建议在发酵床下沉10～20cm之时补充垫料，同时适当补充菌种。
3 发酵床在种公猪养殖上的应用实践
发酵床养猪应用于育肥猪饲养，很多企业已经积累了不少经验，但用于种公猪集中饲养尚属罕见，2008年11月份，本公司在有关专家的支持下，与北京浩邦猪人工授精服务有限责任公司合作，在该公司种猪养殖基地进行了种公猪发酵垫床的制作和应用。

 

图  种公猪发酵床（北京浩邦）

　 种公猪发酵床制作的有关参数：
　 垫床原料：稻壳、木屑、玉米芯、土、麸皮；
　 菌种：本公司自主扩繁生产；
　 垫料厚度：90cm；
　 垫床制作方法：原地分层制作，一次成型；
　 单栏面积：6.25m2；
　 进猪时间：垫床制作完毕15天后。
　 据有关管理人员介绍，肢蹄病是该养殖基地种公猪的主要疾病，没使用发酵床前，20个月左右的种公猪100%具有肢蹄病，而使用发酵床后肢蹄病发病现象基本消失，猪只的精神状态也得到了极大改善。
导致种公猪肢蹄病的原因虽然很多，但由于采用了发酵床，基本上一次性地解决了相关问题，减少了引发肢蹄病的病因，如外伤、长时间潮湿、地面坚硬光滑等。
4 发酵床饲养育肥猪的理论应用效果和实际应用效果计算
4.1 发酵床养猪的理论应用效果
（1）节省饲料；
（2）节省医药费；
（3）节省水、电费；
（4）节省人工费；
（5）降低死淘率。
另：猪粪尿及垫料转化后可创收。
4.2 发酵床养猪的实际应用效果
　 根据我们在北京、四川等地进行观察、统计分析，得出实际效益如下：
　 普遍提前出栏：10天以上，节省饲料60元/头以上；
　 除了常规免疫外围用任何药物：节省药费：12～15元/头；
　 节约人工：约50%；
　 降低死淘率：仔猪之前的阶段，降低死淘率88%～90%，平均约增收18元/头；
　 成本：平均每1.5个月补充10cm，根据地域原材料和养殖密度的差异性，平均成本在45元/头至62元之间；
　 效益：40元/头至80元/头不等。
4.3 垫料及猪粪尿转化后去向
　 从目前看至少具有两种可选择的去向：一为生物有机肥，二为生物质能源。但所产生的效益计算尚缺少充分数据，本文没有计算在内。