市商务部门组织消费者参观猪肉生产
时间：2013-06-24 来源：襄阳日报 作者：佚名
6月17日至27日为全市食品安全宣传周。6月22日，市商务行政执法支队组织10多名消费者参观了大型屠宰企业——雨润集团襄樊祯德公司，直观感受肉类生产加工过程及质量安全管理流程。
走进祯德公司肉制品品质检测中心，这里厂房的一面墙由密封玻璃替代，消费者可在玻璃墙外看到生猪从去毛、分割到冷却加工、检疫等生产、加工流程。据检验人员介绍，从生猪进厂到出厂10多个小时里，一共有21道检疫流程。生猪运过来后，要检查所有的合格证件，然后再进行人工检查和检疫，发现体征不佳的生猪马上进行隔离处理。待宰前通过提取尿样进行“瘦肉精”等抽检。之后由专门人员对每头猪的躯干、内脏等部位进行肉品检查以及“瘦肉精”等检查。屠宰后的生猪还要经过2小时冷却排酸，防止水分、营养流失。不合格的将做无害化处理。
据了解，今年1至5月，全市生猪定点屠宰企业屠宰生猪80万头，其中市区38.3万头。去年以来，市商务部门共监督生猪定点屠宰场无害化处理病害生猪及生猪产品4756头。
走进祯德公司肉制品品质检测中心，这里厂房的一面墙由密封玻璃替代，消费者可在玻璃墙外看到生猪从去毛、分割到冷却加工、检疫等生产、加工流程。据检验人员介绍，从生猪进厂到出厂10多个小时里，一共有21道检疫流程。生猪运过来后，要检查所有的合格证件，然后再进行人工检查和检疫，发现体征不佳的生猪马上进行隔离处理。待宰前通过提取尿样进行“瘦肉精”等抽检。之后由专门人员对每头猪的躯干、内脏等部位进行肉品检查以及“瘦肉精”等检查。屠宰后的生猪还要经过2小时冷却排酸，防止水分、营养流失。不合格的将做无害化处理。
据了解，今年1至5月，全市生猪定点屠宰企业屠宰生猪80万头，其中市区38.3万头。去年以来，市商务部门共监督生猪定点屠宰场无害化处理病害生猪及生猪产品4756头。
(责任编辑：陈翠)
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