分析-粮食生产占全球温室气体排放的30%，这很大程度上是归因于作物种植和牲畜饲养。

    如果不采取行动减少这些农业排放，全球气温上升2%的责任将归咎于粮食生产，科学家认为气温上升会导致世界毁灭的灾难后果。

    来自食用动物计划的兽医Ruth Clements 在伦敦兽医秀期间的英国兽医协会大会上说，随着世界人口和对食品需求的增长越来越大，现在迫切需要改变生产方法。

    她说，世界将看到农场动物数量和饲养方式的变化。

    “我们正在应对相当迅速的变化，”Clements医生说。

    “迫切需要一种不同的处理方式。”

    Clements医生表明，在2000到2011期间，全球牛肉产量增长了12%，鱼肉和鸡肉产量81%和54%。

    她说，英国已经看到了气候变化的影响，这些变化，如洪水泛滥，已经造成了如肝吸虫之类的疾病传播的问题。

    Clements医生说，需要开发一种新的系统，不仅有益于动物福利，还要有益于环境，有利于农民。

    她说生产系统需要集中于预防而非治疗和治疗管理，因为营养才是发挥动物最大功效的关键。

    她说需要帮助农民可持续地从他们的牲畜上获得收益，与此同时改善他们牲畜的生活。

    农业需要‘再平衡’

    来自牛津大学的食品气候研究网络的Tara Garnett博士在大会上说，考虑到对气候的影响，食品生产必须重新平衡。

    然而，她表明，虽然食品和畜牧生产造成了温室气体排放，它们同时也满足了社会需求-创造就业，养活人类，有时是利用不能用作其他用途的土地来饲养牲畜。

    她说一方面生产要更集约化，另一方面要从饲养反刍动物转变到单胃动物来减少排放。

    但她补充说，集约化生产不利于动物福利。

    她说农场管理需要一个重新平衡的方式，还需要一个新的关注点，就是人们消费什么，消费多少的问题。

    “少肉的饮食对环境的影响较低，”Garnett博士说。

    她补充说，发展可持续食品生产系统时也要考虑到减少食物浪费的问题。

    “如果要保持2°C的限制之内，我们必须解决畜牧排放的问题，”Garnett博士说。

    她补充说，不能只从生产的角度，而要从“多重角度”来解决问题。

    “我们需要改变我们的消费模式，”她说。

    英国应对气候变化药物协会和健康联盟的战略关系和CSER主任Vivienne Nathanson 说，健康、财富和营养是相互关联的。

    她说，最贫穷的人健康状况也最糟，富人则最好，同样，最贫穷的人饲养的动物也表现不佳。

    她说贫穷国家的动物也表现不好，因为得不到良好的营养。

    Nathanson博士说，随着气候的变化疾病的传播也发生了改变，她警告说随着气候变暖一些疾病如疟疾，可能会在欧洲变得很普遍。

    她说改变气候变化的一种做法就是，少吃红肉。

    “这是一种非常无效的生产蛋白质的方式，”她说。

    “少吃奢华的食品使这个世界更公平一些。”

责任编辑：贾海燕