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    盘点2016年养猪业发展报告之八:2016年生猪出栏与人均消费双双下降
    时间:2017-02-06 12:15

        据国家统计局,“2016年国民经济实现“十三五”良好开局”报告,全年猪牛羊禽肉产量8364万吨,比上年下降1.1%。其中,猪肉产量5299万吨,下降3.4%;牛肉产量717万吨,增长2.4%;羊肉产量459万吨,增长4.2%;禽肉产量1888万吨,增长3.4%。禽蛋产量3095万吨,增长3.2%。牛奶产量3602万吨,下降4.1%。

        根据中国种猪信息网统计, 2014年全年生猪平均价格在13.28元/千克,2015年全年生猪平均价格在15.22元/千克,2016年全年生猪平均价格在18.49元/千克,2016年与2015年相比环比上涨21.48%;2014年全年玉米平均价格2480元/吨,2015年全年玉米平均价格2320元/吨,2016年全年玉米平均价格1950元/吨,2016年与2015年相比环比下降15.69%;2014年全年平均猪粮比5.35:1,2015年全年平均猪粮比6.73:1,2016年全年平均猪粮比9.57:1,2016年与2015年相比环比上涨50.23%。综合分析, 2015-2016年为什么会涨价?主要原因是:产能减少。由于过去十年行情变化,促进产能减少,还有由于环境污染,政府强制关掉猪场促进减少产能。

    1 2016生猪出栏下降3.28%


    图1 2005-2016年全国生猪出栏情况
    (资料来源:根据历年国家统计局公布数据统计)

        从2012年生猪出栏逼向7亿头大关,到2016年开始理性降低到7亿头以下,可喜可庆,连续4年持续走高,使养猪业出现巨变,亏顺面增加,到2014年6月开始理性下降。

    2 2016猪肉产量下降3.43%


    图2 2003-2016年全国猪肉产量情况
    (资料来源:根据历年国家统计局公布数据统计)

        从2010年开始,中国猪肉产量开始进入年5000万t大关,持续7年不断攀高,2016年开始走低,2016年达到5299万t,2003-2016年这14年间全国猪肉产量不断攀升,其中,2005-2016年这11年平均猪肉产量达到4964万吨,超过了我们消费需求。从2010年起猪肉产量都超过5000万t,尤其2014年猪肉产量达到5671万,2015年达到5487万t,2016年达到5299万t。我们必须减少产能,努力把猪肉产量要控制在5000万t以内。

    3 2016人均消费猪肉下降3.71%


    图3 2003-2016年全国人均消费猪肉情况
    (资料来源:根据历年国家统计局公布数据统计)

        从图3可以看出,猪肉消费从2007年开始逐渐上升。到2014年达到41.68kg。因为现在替代品很多,如果猪肉人均消费量将至35kg比较适合。作为去产能要考虑这一点。相对于畜牧业的生产发展,其消费增长更快。据国家统计局数据显示,2013年全国城乡居民家庭购买牛羊肉量为396.1万吨,与2000年的240.4万吨相比,年均消费增长3.9%,如果加上城乡居民户外餐饮消费,消费总量更大,增长速度还要快。供不足需带动价格连续上涨。从2001年开始,牛羊肉价格连续上涨了13年。其中,2007-2013年上涨势头较猛,牛肉价格从每公斤18.54元上涨到58.81元,年均上涨17.9%;羊肉价格从18.63元上涨到61.88元,年平均上涨18.7%。2014年以来,牛羊肉价格没有延续往年的上涨态势,价格同比涨幅明显收窄,这是近几年没有过的。出现这种情况,一方面是生产增加了,另一方面也有消费疲软的影响。

    4 2016年中国养猪业几大特点
    4.1 各类猪和母猪存栏持续走低

        2016年生猪存栏和母猪存栏一直走低。1994年起全国繁殖母猪开始进入3000万头。这是正是中国工厂化养猪蓬勃发展的最好时期,全国各地兴建很多规模化猪场。中国养猪业从传统养猪向规模化、集约养猪的飞跃。2001年起全国繁殖母猪开始进入4000万头。进入本世纪,中国养猪业又发生了巨大变化,以温氏、牧源、长江、正邦、雏鹰、中粮、正大、雨润、新希望等一大批大型养猪公司大力发展。2008年起全国繁殖母猪开始进入5000万头的关键时期。由于2006年全国出现高致病性蓝耳病,导致中国养猪业出现严重滑坡,2007年中央出台了一系列政策扶持养猪业,当年中央投入153亿元和十项促进养猪政策,出现很多外行业资本进入养猪业。2015年起繁殖母猪开始下降,由2014年底4286万头,到2016年12月份降到3656万头。从表4-1可以看出2014年开始存栏量下降幅度很大,母猪存栏也呈明显下降。

    表4-1 2012-2016年存栏量和母猪存栏量增长速度

    (资料来源:根据国家统计局网站计算整理)

    4.2 生猪价格创历史新高
        2016年全年平均生猪价格为18.49元/kg创历史新高。是十分难得喜人年份。根据中国种猪信息网搜集数据整理表4-2,统计2006-2016年11年间生猪价格增长速度。

    表4-2 2006-2016年间生猪价格增长速度

    (资料来源:根据国家统计局网站计算整理)

        从表4-2所示,各年12个月的增长速度不同,2007年和2008年一年变化较大,2014年全年价格平稳,2015年呈现较大变化趋势,2016年也有微小变动。2014年全年生猪平均价格在13.28元/千克,2015年全年生猪平均价格在15.22元/千克,2016年全年生猪平均价格在18.49元/千克,2016年与2015年相比环比上涨21.48%。

    4.3 原料价格稳中再稳
    4.3.1 玉米价格

        根据中国种猪信息网搜集数据整理表4-3,统计2006-2016年11年间玉米价格增长速度。

    表4-3 2006-2016年间玉米价格增长速度

    (资料来源:根据国家统计局网站计算整理)

        总的来看,这11年间玉米价格比较稳定,尤其2014-2016年3年间,生猪价格不断恢复,而玉米价格却稳中再稳。2014年全年玉米平均价格2480元/吨,2015年全年玉米平均价格2320元/吨,2016年全年玉米平均价格1950元/吨,2016年与2015年相比环比下降15.95%。

    4.3.2 豆粕价格
        根据中国种猪信息网搜集数据整理表4-4所示,统计2006-2016年11年间豆粕价格增长速度。

    表4-4 2006-2016年豆粕价格增长速

    (资料来源:根据国家统计局网站计算整理)

        总的来看,从2014-2016年间豆粕价格总体控制在3500元/t以内,呈现稳中再稳。2014年全年豆粕平均价格3860元/吨,2015年全年豆粕平均价格3000元/吨,2016年全年豆粕平均价格3130元/吨,2016年与2015年相比环比增长4.33%。

    4.4 养猪效益明显增强
        2014年全年平均猪粮比5.35:1,2015年全年平均猪粮比6.73:1,2016年全年平均猪粮比9.57:1,2016年与2015年相比环比上涨50.23%。综合分析, 2015-2016年为什么会涨价?主要原因是:产能减少。由于过去十年行情变化,促进产能减少,还有由于环境污染,政府强制关掉猪场促进减少产能。根据中国种猪信息网统计得到表4-5所示。

    表1-5 2006-2016年间猪粮比增长速度统计

    (资料来源:根据国家统计局网站计算整理)

    4.5 国外引种数量和结构发生变化
        2008-2016年9年间。中国从国外引种发生很大变化。一是从2014年引种数量逐渐减少,二是引种国家从以美国为主开始转向以加拿大为居多。中国种猪信息网统计2008-2016年间引种变化如表4-6所示。

    表4-6 2008-2016年间引种变化

    (资料来源:根据中国种猪信息网数据整理)

    4.6 环保压力巨大
        2015年4月国务院印发的《水污染防治行动计划》明确提出专项整治原料药制造等十大重点行业。提出城市建成区内现有原料药制造、化工等污染较重的企业应有序搬迁改造或依法关闭,全面推行排污许可等管理办法。新建、改建、扩建相关行业建设项目实行主要污染物排放等量或减量置换。

        2016年9月前后,浙江省政府为确保G20峰会期间环境与空气质量达标,对杭州及周边地区的化工企业下发了严格的环保整治通知,杭州周边化工及原料药厂商进入停产阶段。

        2016年11月,随着供暖季的到来,空气污染成为备受关注的话题。11月17日,石家庄市人民政府下发《关于开展利剑斩污行动实施方案》,11月18日市政府再度下发《石家庄市大气污染防治调度令》,要求全市制药企业全部停产,未经市政府批准不得复工生产。

        2016年11月23日,环保部发布第一批中央环境保护督察地方整改典型案例。

        2016年12月5日,国务院印发《"十三五"生态环境保护规划》。《规划》中提及畜牧行业相关的除了要求大力推进畜禽养殖污染防治,限期关闭禁养区内养殖场等要求外,还明确提到要施专项治理,推动重点行业治污减排,其中就包括屠宰行业。

    4.7 养猪新技术、新工艺普遍被认同与采用

        2016年以大跨度、高密度、少水冲等养猪新工艺被普遍采用。在前5年,这种美国传统养猪工艺还只停留在中国南方新建猪场使用。由于养猪战略布局不断向北方转移,尤其以温氏、中粮为代表的在北方建筑猪场的普遍采用,把这一新工艺推广到南方。

        在遗传改良方面,以定时输精技术和低剂量输精技术在大型养猪企业广泛采用,这种技术可以实现集中发情、批量配种、减少精液用量,发挥顶级公猪的效率,缩短母猪非生产天数。

    4.8 母猪生产效率进一步提高
        近年来,由于遗传改良和母猪健康水平提高,每头母猪提供商品猪头数明显增加,2013年14.28头/母猪,2014年为15.98头/母猪,2015年为17.27头/母猪,2016年为18.36头/母猪。这可能是散养户退出,体现规模化养猪效益。

       
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