安徽金寨祥堡生态农业科技开发有限公司的创始人王为雄是个不足40岁的南方小伙子，但是他的养猪经历却足足有22年，已有人生的过半时间是在养猪，这样的一个养猪人身上有着怎样的坚守和执拗呢。

     王为雄出生于福建省福清市农村，16岁的时候家庭贫困异常，为了保证弟弟妹妹能上学读书，身为家中长子的王为雄毅然辍学回家和父亲一同养猪，上世纪90年代，猪只的饲养主要以传统猪舍为主，王为雄最开始饲养的是当地的土猪，为了养好猪，他吃住都在猪圈里，一人承包了猪只饲喂、打苗、猪粪清扫等全部工作，当时的不足200头的饲养规模所带来的每年近一万元的收入成为王为雄支撑家庭、供弟妹上学的全部来源。1999年，王为雄的猪场遭遇养猪以来第一场严重的打击，70%的猪只死亡，他说，那段时间他没有睡过一个整觉，日夜都在琢磨猪只死亡的原因并请教专家，但他同时说，剩下的30%的猪只给了他继续专研的动力。在养猪过程中，王为雄通过书本知识及实践操作渐渐意识到了品种的作用，为此，他开始购进国外品种的猪只进行饲养，并雇佣6名饲养员，通过8年的努力，2004年，王为雄的猪场年出栏生猪达到万头，他成为远近闻名的养猪王子。

     养猪多年，王为雄的猪场经历了数次疾病的侵袭，他直言，这样的经历与他猪场的较传统及落后的生产方式有极大的关系，因此，他开始筹划建设第二个猪场，从外省引进大量的母猪并配备全套的粪污处理及无害化处理设备，计划打造全新年出栏万头生猪的规模。在养猪的过程中，很多朋友劝他进行散养猪的饲养，但王为雄不为所动，在他看来，散养模式的饲养成本低、管理方便、猪肉价格是普通猪肉价格的多倍的优势不足以成为他饲养的理由，而散养模式的浪费土地资源、猪只破坏生态环境的弊端正是让他果断放弃的理由。

      王为雄积极寻找正确、合理的发展模式，渐渐在提高猪肉品质和安全性上悟出门道。为了生产健康及抗病性强的猪只及为社会输送安全放心的肉制品，2007年，王为雄开始进行无抗养殖，实际上，无抗养殖主要由两种形式，一是从小猪胚胎开始至饲养8个月后屠宰都不使用任何的抗生素；二是在猪生长到100斤之后不使用任何抗生素，100斤之前可以斟酌使用抗生素。王为雄经过缜密思考，选择了前者，即“全程无抗健康养殖”模式，及全程不使用任何抗生素。说干就干，王为雄果断停用自家所有带有抗生素的饲料，全部换成没有抗生素的饲料，在猪只防病过程中不使用任何抗生素，让猪生活在无抗生素的状态下。对于王为雄来说，无抗养殖模式是全新而未知的探索，前路如何他没有把握，无抗养殖就意味着如果一头猪只患病其他猪都要遭殃，发生这样的事情怎么办，王为雄潜心思索。根据多年的养猪经验，他给猪场的猪制定了中药保健套餐，给猪保健的中药包含中药，党参、当归、黄芪、白术等几十种，以补气养血的方式提高猪只的免疫力，在猪的不同生长阶段，他给猪配制了不同的中药配方。为了维护猪只肠道健康，修护肠黏膜，促进肠绒毛的生长，他每天使用新鲜的乳酸菌来喂猪，使口入进入肠道的病原体由肠黏膜排出体外，提高了猪只的机体免疫系统。 经过两年的探索，王为雄逐渐摸到了无抗养殖的门道，但2009年爆发的一场疾病令他对无抗养殖又有了新的思索。几天的时间内，猪场损失上百头猪，这样的结果无疑是沉重的打击，但王为雄并未被打倒，他思索每一个环节，最终找到了问题的症结。王家所处猪场周边有许多污染企业，大量污染物的排放导致空气和水源质量极度下降，对于无抗养殖需求的优良的空气条件无疑相差甚远。找到了问题的症结，王为雄历时半年到全国各地考察寻找生态环境好、没有工业污染的城市，最终将目标锁定在安徽省六安市金寨县。金寨县地处大别山脚下，山清水秀，环境优美，大气环境全国一级，水质国家二级标准以上，是全国生态示范区，这样的地理及生态环境正是王为雄梦寐以求的理想之地。说干就干，他在金寨县承包了100余亩土地，投资5000万元，耗时3年建成了金寨祥生猪无抗养殖场，由此正式开启了其无抗养猪事业的篇章。

      金寨的地理及生态环境为无抗养殖提供了优良的大环境条件，为了完善猪场建设体系，王为雄从德国引进先进的通风、保温系统，通过负压通风的原理利用空气对流吸入新鲜空气，将猪舍内闷热气体强制排出室外，在保持良好猪舍环境的基础上将氨气等有害气体排出。可以说，公司猪场具备了生猪无抗养殖的饲养条件，是理想的无抗养殖基地。然而，无抗养殖意味着必须打破已有的传统的养殖方法和养殖体系，也就意味着必须进行设备精细化、场区建设精细化、防疫方法精细化和管理精细化，因此必须掌握先进的技术才能达到无抗养殖的至高点，也才能把握无抗养殖的关键所在，为了提高公司的技术水平，王为雄和安徽农业大学殷宗俊教授合作，共同对无抗养殖技术进行攻关，通过3年的努力，公司自主研发抗性育种、新免疫技术的应用、新技术的集成运用、全程无抗生素养殖四大核心技术，2014年3月，王为雄、金寨县农委、殷宗俊等专家完成中国第一部企业“生猪无抗生素养殖规程”的制定，安徽祥堡成为中国无抗养殖行业的领跑者。

     实际上，长期在饲料中大量添加抗生素可引发耐药性及药物残留等问题，影响猪肉产品的质量，继而可能危害消费者的食品安全乃至身体健康，滥用抗生素的潜在威胁及消费者对畜产品安全呼声的日益高涨对当前养猪业提出了严峻的挑战，而王为雄致力的无抗养殖及针对无抗养殖所建立的一整套规程和技术的突破无疑为当前的养猪行业及我国的食品安全事业注入一剂强心剂。公司与山东宝来利来生物工程股份有限公司合作开展“乳酸菌无抗健康养殖技术”，在金寨首家引进乳酸菌菌种、成套发酵设备及发酵技术，生产饲用乳酸菌应用于生产，减少抗生素的使用，王为雄深知，良好的设备设施是实现无抗养殖的必不可少的条件，为此，王为雄在猪场广泛使用负压通风系统的基础上，在猪场配备科学的饲喂系统、饮用水系统、喂料系统、保温系统及卫生系统，实施免疫抗体监测，及时掌握各个批次猪体中免疫抗体水平，使免疫真正做到程序化和科学化，最大限度避免重大动物疫病的感染发病；实施病原学监测、有毒有害物质的监测，空气、饲料等有毒有害物质污染情况监测，掌握场内病原微生物感染及分布情况，及时发现问题和及时整改，全方位打造无抗养殖环境，从源头上确保质量安全。

      通过施行无抗养殖方法，公司生产出“祥堡无抗生素猪肉”，旨在为消费者提供安全、放心的肉制品。王为雄说，公司建立了猪肉无菌加工车间，将定点屠宰后的生猪在0-4度的密闭车间里完成排酸和分割，最后使用先进的气调包装冷藏，即采取“自产→自加工→自销”的闭合式产业链生产模式，让农产品从生产到消费者手上全程可控、可追溯，实现了100%可控的全程无抗生素养殖技术。值得一提的是，王为雄将猪肉送至第三方随机抽样，并送至目前世界上最大、资格最老的产品质量控制和技术鉴定跨国实验室SGS，成为中国第一家在全透明的第三方随机抽样送检瑞士SGS检测56种常用抗生素、3种瘦肉精、4种霉菌毒素、3种重金属的养猪企业。目前，公司每年向社会提供无抗猪6000头，尽管祥堡无抗生素猪肉的价格是普通猪肉价格的三倍，但在市场上仍然供不应求，这反映了消费者对无抗猪肉的青睐和追捧，也给了王为雄坚持无抗养殖道路的信心与决心。目前，公司通过会员制的方式成功吸纳千余人加入公司的销售网络，通过与公司客服直接对接，消费者可以购买到高品质的健康猪肉，省去了经销商等中间环节，一定程度上降低了无抗猪肉的价格，保障了消费者的利益。

      随着无抗养殖的逐步推广，王为雄也在有计划地培养企业需要的人才，选择有潜力、稳定性高的人员进行全方位的培养，在他看来，培养无专业基础的人更能收获稳定的队伍，也更能为企业带来持续的发展动力。全程无抗养殖技术为国际顶尖的技术，需要大量的人才来进行自主研发和科研攻关，王为雄携手公司团队攻坚克难，不断实现技术上新的突破。实际上，选择了无抗养殖道路，就意味着选择了一条摸着石头过河的探索道路，前路为何王为雄并不知晓，他知道的是为了实现从猪胚胎到屠宰加工的全程无抗，他必须忍受随时可能到来的疾病对猪群的侵袭，随时准备投入更大的成本来达到有抗养殖达到的目标，也因此，他克服了常人难以想象的困难，在无抗养殖的道路上不断前行，用坚韧的毅力成就了猪业大美。安徽金寨祥堡生态农业科技开发有限公司相继被认定为“六安市农业产业化龙头企业”“安徽省民营科技型企业”、“六安市科技专家大院金寨无抗养猪分院”、“安徽省生猪技术体系试验示范基地”以及“国际农场动物福利协会会员单位”，成为名副其实的无抗养殖标兵企业。

      养殖业的粪污污染一直王为雄重点关注的问题，为此他聘请多名专家帮助公司规划粪污处理模式，采用目前国内最先进的具备使用寿命长、最少能达30年以上；便于后期的维护，让沼气池永久有效运行；处理效果比单沼气池提高许多倍的双沼气池处理模式，将处理好的沼液、沼渣全部用于有机农业的种植使用，实现了资源的有效利用，他主持建设“沼气生态工程”，实现集中供气100户的工程，并开发“猪—沼—有机农业种植”模式。同时，为了对病死猪进行科学的无害化处理，保证无抗健康养殖生产，公司采用无害化处理池来处理病死猪，建设了600立方的无害化处理池，年处理能力达1000吨，处理完的水进入沼气池进行二次处理，骨等渣打碎与沼渣混合发酵生产有机肥。可以说，通过对资源的有效利用，王为雄的无抗养殖事业越做越顺。

      王为雄正在走一条别人不敢尝试的道路，这条路上的艰辛常人未曾体会也可能永远都不会体会，这条路上的艰辛却也成为了陪伴王为雄的最稀松的平常。王为雄说，既然选择了无抗养殖这条道路就要坚持下去，因为他坚信这是一条光明的康庄大路。事实证明，王为雄的坚持与付出是值得的，抛却一项项褒奖的荣誉不说，消费者的口碑和对无抗猪肉的信心便是对王为雄的努力的最大的肯定，也是他继续前进的动力。在国人追求食品安全的大背景下，王为雄的无抗养殖道路必定越走越宽，我国的无抗养殖发展之路也必将成为主流发展趋势，吸引更多的养猪企业参与，共同为消费者的食品安全保驾护航。