作为老百姓餐桌上不可缺少的菜肴，猪肉价格一直以来都是许多家庭关注的点。自2020年下半年开始，受非洲猪瘟等因素影响，我国猪肉价格飞涨，一度从“十元时代”涨至“四十元时代”。

  据1月28日报道，中国农业农村部监测的数据显示，在1月15日至22日期间，全国农产品批发市场猪肉平均价格达到47.51元人民币/公斤，高于去年同期。

  而在去年11月中旬到今年1月15日两个月内，猪肉批发价已连续八周上涨，上涨价格超过8元，涨幅达20%。那么，高价猪肉何时才能回落呢？专家预计，春节期间猪肉价格还将高位运行，节后价格会相对回归平稳，但真正迎来价格拐点或许在2022年上半年。

  为了解决高价猪肉的问题，国家也出台了一系列的措施，例如扩大生猪养殖规模，增加猪肉进口以及投放储备冻猪肉等。据中国新闻网1月27日消息，为了确保民众春节“有肉吃”，中国商务部市场运行和消费促进司表示，预计春节期间我国每周将投放2-3万吨中央储备肉，向市场增加供应。

  统计数据显示，2020年全年我国共计投放了72万吨储备肉，频率达到40次。这也令不少网友感到疑惑：在我国大量投放冻猪肉下，为何猪价不仅没有下跌，反而仍在高位徘徊？

  有两大原因。其一，我国民众对猪肉需求旺盛，国家去年投放的72万吨猪肉，实际上不足以满足全国5天的消耗。换言之，中央储备肉相对于我国日常消耗量来说，可以称为“九牛一毛”。


  其二，储备肉最大的买家实际上是餐厅、肉食加工等场所。因为对于大多数消费者来说，菜市场的新鲜猪肉更具备吸引力，反而很少选择“冷冻肉”。因此，这些储备肉更多的流通到上述场所。

  可以说，我国除了进口海外猪肉，解决生猪养殖问题才是缓和猪价最有力的措施。

责任编辑 乔春玲