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崇明本土猪肉品牌,上新!

时间:2024-11-28 来源: 上观新闻 作者:佚名



近日,上海明珠湖肉食品有限公司(以下简称“明珠湖公司”)历经两年精心打磨,甄选优品无抗双阴猪成功出栏,依托公司自建的屠宰工厂标准化分割加工后,“无抗双阴猪”猪肉正式上市销售。

无抗双阴猪,即从未感染蓝耳病和伪狂犬病的双阴健康体质的优质猪种。“生猪在养殖过程往往要多次接种疫苗来保证它们的健康,而无抗双阴猪则是传承了父母的引进荷兰“双阴”(抗原阴性、抗体阴性)体质,本身不携带这两种病毒,所以减少了接种疫苗的次数,口感更好、营养价值更高。”明珠湖公司负责人沈斌说。

无抗双阴猪不仅种源好,对养殖方式的要求也更高。为了提高无抗双阴猪产品的品质和安全,明珠湖公司打造了健康、无污染的双阴性猪场。“平时猪场实行严格封闭式管理,所有人员要进入猪场前必须隔离3天,确保人员以及物料不交叉、单向流动。”沈斌告诉记者,猪场采用北欧智能生态养猪模式,生猪统一在宽敞舒适的猪舍内散养7个多月才能出栏。在饲料方面,公司专门建立了一座年产12万t的饲料加工厂,生猪平时吃的都是自主研发的无抗生素低蛋白日粮,全程严格管控饲料运输,保证饲料健康无污染,并采用全机械化、智能化的喂养方式。

不仅如此,明珠湖公司还拥有一支由院士参与、博士生导师领衔的高技术专家研发团队,为无抗双阴猪养殖全程“保驾护航”。一直以来,明珠湖养殖基地饲养的猪,都是吃五谷杂粮,喝甘甜的湖水,吹着悠悠长江风,不急不缓地长大。再加上特制饲料,使无抗双阴猪的肉质肥而不腻、鲜美可口,让食客重拾儿时“东村烧肉、西村飘香”的美食记忆。

“高品质、高营养价值的猪肉在崇明的生态环境下更容易做到。”在沈斌看来,“生态”二字是崇明猪肉最闪亮的招牌。无抗双阴猪可尽享岛上得天独厚的生态资源,在清水茂林中成长,在天然氧吧中呼吸。“在公园里养猪不可能,但猪可以住进如公园般的养殖环境中。”沈斌说。

沈斌表示,随着消费升级和健康意识的提高,人们对猪肉品质的要求越来越高,未来,双阴种猪将逐渐成为产业发展的一大趋势,成为养殖企业的首选种猪品种。明珠湖公司作为“沪上生态猪”的生态畜养专家,甄选高健康、零污染的双阴猪,从源头养殖到生产加工,再到终端销售,及明珠湖私房小厨体验馆的开设,实现了以崇明本地“自繁+自养+自宰+自销”的全产业链的精细化管理,回归自然的生态粗养模式,科学饲养与严格的质量控制贯穿始终,致力于为市民奉上安全、新鲜、健康、美味的高品质猪肉。

据了解,目前,崇明所有明珠湖猪肉直营店、华联超市专柜以及线上平台明珠湖猪肉微店、淘宝店、会员商城均可购买到无抗双阴猪猪肉,市区也正在陆续推广中。

记者:黄金奇

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责任编辑:乔春玲