记者 宋学敏 通讯员 刘勇 孟莹莹 潍坊报道

近日，在全国畜禽屠宰质量标准创新中心举办的生猪屠宰兽医卫生检验人员培训班上，行业知名专家孙连富教授正在通过描述与示范相互穿插的方式讲解：“猪甲状腺被人食用后会引起代谢紊乱或威胁生命，摘除甲状腺我们应该先摸到喉，再向上摸到气管，气管前方是甲状腺，最后手抓摘除……”培训班的学员专注地听着讲解。

“这次培训机会难得，感谢相关部门给我们检验人员提供一个理论和实操结合的学习机会。”诸城市生猪定点屠宰企业兽医卫生检验人员崔洪芳说。

兽医卫生检验是施行《生猪屠宰质量管理规范》必要环节，也是守护老百姓舌尖上安全的重要一环。“《生猪屠宰质量管理规范》的施行对我们屠宰企业来说是事关生存发展的一次大考，以前在生产过程中存在很多不规范的地方，如何在规定时间内有效整改达标成为企业面临的一个难题。”诸城市广鲜达食品有限公司负责人徐艳飞说，正当公司一筹莫展之际，创新中心的专家主动找上门，帮助现场查找问题，为企业量身定制整改方案，企业的困难也迎刃而解。

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责任编辑：乔春玲