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价格平稳运行是节前肉类市场主旋律

时间:2019-01-31 来源:央广网 作者:佚名


  据中国乡村之声《三农中国》报道,春节近在咫尺,家家户户都在备鱼备肉。近日记者走访发现,火爆的市场却没有拉高主要肉类的价格,猪肉、牛羊肉、鸡肉的价格保持平稳运行,消费者对价格总体满意。

 

  在北京的一处大型农贸市场,有很多买猪肉的人,商贩们熟练地割肉称重,一块又一块的猪肉在案板和购物袋里流转。商贩王大姐说,她们即将迎来最忙的时候,腊月二十五以后,买肉的人更多,排骨、猪大腿是消费者们最爱买的。

 

  王大姐:腊月二十五以后生意最火爆。

 

  北京水屯农副产品批发市场分析师师清才说,近期猪肉的消费量确实有着明显的增加,仅在他们市场,每天生猪的消费量就由400多头上升至了600多头。按照往年的经验,临近年关,猪肉消费量上涨的越高,价格也升的越快。但是眼下,猪肉的价格却是平稳的。

 

  师清才:从目前市场的监测数据来看,猪肉价格保持在14元/公斤,价位稳定运行。

 

  师清才说,受之前非洲猪瘟的影响,生猪的销售受到了抑制,因此当下毛猪收购比较容易,这是猪肉价格平稳的最大原因。

 

  师清才:接下来猪肉消费量还会保持上升的态势,目前的猪肉多来自肉联厂,厂家介绍近期的毛猪收购比较容易,因此预计节前猪肉消费虽然小幅增加,但价格涨幅应该不是很大,是可控的。

 

  牛羊肉也是非常重要的肉类,可以用来包水饺、煲汤,在春节也非常受消费者的喜爱。在市场里的牛羊肉销售点,每家商铺都挂满了切割好的肉块、肉条。商贩介绍,最近=牛羊肉天天都得进货,春节临近走量很快。至于牛羊肉的价格变化,商贩认为不大。

 

  商贩:没什么变化,就是牛腱子价格涨了一点。

 

  监测数据显示,进入腊月之后,牛羊肉的价格均出现了较大的增长。而进入腊月下旬后,牛羊肉价格保持了稳定。北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为,冬季的来临,尤其是火锅的升温,催热了牛羊肉的价格。春节临近,各种食材的消费量增加,火锅消费得到一定的抑制,因此节前牛羊肉的行情也将保持稳定。

 

  师清才:价格稳定运行,销量小幅增加,节前牛羊肉价格应该是以稳为主的运行状态。

 

  春节期间,鸡肉也是不可少的。记者发现,鸡肉的价格也保持了稳定,消费者认为当下价格比较合理,没有出现大幅上涨。师清才认为,消费者之所以出现这样的认知,是因为2018年鸡肉价格已经出现了大幅上涨,当时鸡肉的高价使得眼下鸡肉的价格显得不那么高。

 

  师清才:鸡肉价格在2018年9月份到11月份之间出现了一次调整,从每公斤11元调整至每公斤15元,这和当时的非洲猪瘟有一定关系。

 

  师清才认为,鸡肉价格再次上涨的空间变小,相对而言,鸡肉的价格也是稳定的。

 

  师清才:目前鸡肉的价格稳定运行,供应比较充足。
 

(责任编辑:李吉祺)

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