从上个世纪80年代户均一头到如今难觅踪影，南京黑山猪从繁盛到濒临灭绝不过短短二三十年光景。本报“外来猪种大面积入侵，本地黑山猪濒临灭绝”的报道登出后，勾起了不少市民的“黑猪”情结。现状<<< 曲塘黑猪也已濒危家住雨花西路的施大爷，小时候长在江都，15岁时来到南京，一晃已是几十年，他说大概有二十多年难尝黑猪的美味了。    而最让他怀念的是曲塘的黑猪，“这是一种高腿小猪，真是特别，大概只长到180斤就不再长大了，和那些动辄就能长到400斤的大白猪相比，经济效益的确不行，但是它的那个香味，真是白猪没得比的，水一滚肉就烂，嚼在嘴里那个香啊……”施大爷说起来的那个美劲，就知道这黑猪的美味一直勾着他的味觉，这二十年间在他心头萦绕未去。
　　他说，上世纪90年代的时候，自己吃猪肉时还会有一个习惯，会盯着肉皮看，看看皮色究竟是黑的还是白的，希望能有幸吃到黑猪肉，但是却一再失望，到现在，黑猪肉的香味已成了记忆。
　　施大爷感叹：我有“黑猪情结”，不仅是对南京黑山猪，对所有土生黑猪，比如曲塘黑猪，现在也快灭绝了，希望专家能好好地保护一下。    南京市畜牧家禽科学研究所的专家章照霞告诉记者，与黑山猪一样，曲塘猪目前也是江苏的濒危农产品，它的皮毛也是纯黑，只不过背是凹进去的，的确需要保护。章照霞说，其实，南京黑山猪由极盛走到目前已经濒危是江苏许多土猪经历的一个缩影，在外来洋猪面前，中国的土生纯种黑猪都状况堪优，几乎都是需要保护的品种。    考证<<<南京黑山猪已存千年    章照霞告诉记者，土生土长的南京黑山猪，其实属于淮猪的一种，是我国古老的地方优良品种。据了解，淮猪早在春秋战国时期就在淮北平原成群地饲养。据称，淮猪是所有猪种的始祖，甚至连日本的黑猪都有老淮猪的血统。从这个方面来讲，保存黑山猪，不仅仅是保留一个物种，也是存留一段历史。    而且专家说，虽然与白猪相比，黑猪的肉肥而且成猪时间较长，但是就光从经济效益上来讲黑猪也并非是一无是处，其中最突出的就是黑猪产仔率高，一胎最多能生16至17头，比起白猪的10头不到，生育能力是强多了，从这方面讲，黑山母猪都是“光荣母亲”，以黑猪来杂交新的猪种，繁殖力也要超过洋猪，从经济方面考虑，黑山猪也有存在的理由。 
　　思考<<< 养殖户的选择    上世纪60年代以前，农村的养殖户还几乎清一色地养着南京黑山猪，几乎看不到其它的品种，而从80年代始，新推大约克、长白及后来的杜鲁克等品种，几经淘汰，所有的农户选择的品种都几乎是“一窝蜂”。    章照霞讲，农户选择猪品盲从于经济效益，但是现在已出现了倒挂现象，目前黑猪肉比白猪肉肉价高出近三分之一，也是有价难求，北京有一个市场曾设立了一个黑猪肉摊，每天都是早旱歇业，因为黑猪肉供不应求。    因此对于农产品的选择上，农户得有自己的意见，而政府更需具有保护农产品物种的远见，对于经济效益较小，而种质资源珍贵的农产品，最好能有农产品补贴政策，鼓励农民的积极性。