宁乡、湖南农大签约花猪基础研究 提高花猪肉质
时间：2015-11-02 来源：星辰在线 作者：佚名
近日在长沙红星国际会展中心举行的宁乡美博会美丽产业推介会及签约仪式上，宁乡县人民政府与湖南农业大学签订了“宁乡花猪基础研究”合作协议，该县校重大科研合作项目的签订标志着宁乡花猪的基础研究和产业开发将进入新的跨越发展阶段。
宁乡花猪(学名宁乡猪)，原产地为宁乡县流沙河镇一带，距今已有1000余年的历史，是中国四大名猪之一，早在明朝洪武年间就有“与他地产者更肥美”之称。宁乡花猪作为我国的优良地方猪种的典型代表，具有耐粗饲、抗逆性强、适应性广、早熟易肥、蓄脂力强、屠宰率高、肉质鲜嫩、猪肉脂肪中不饱和脂肪酸含量高等特点;宁乡花猪肉加工腌制腊肉，其色泽金黄、肥膘透明、别有风味，是不可多得的美味佳品。
根据此次合作协议，宁乡县与湖南农业大学将在宁乡花猪遗传基因特性、血缘鉴定、饲养和屠宰加工方式对肉质特性影响、提高有益脂肪酸含量的生物技术、商业分割与猪油深加工、绿色养殖与产品加工技术以及种质资源保护信息管理与资源共享平台研发等方面开展深入合作，以推动宁乡花猪产业健康快速发展。
责任编辑：贾海燕
