日前，农业部食品质量监督检验测试中心（成都）正式出具《检验结果报告》，经对东坡区观音生态猪养殖基地生产的猪肉抽样检验，17项检验指标全部符合NY5029-2008无公害食品（猪肉）规定。

　　东坡区观音生态猪养殖基地创办人、从2003年退休后就为养殖生态猪开始第二次创业的蒲俊英，拿到《检验结果报告》那一刻，几年的酸甜苦辣一齐涌上心头，眼眶里顿时噙满幸福的泪花。

　　7月19日，记者走进位于东坡区尚义镇观音村6组的观音生态猪养殖基地，采访到蒲俊英成功养殖生态猪背后许多鲜为人知的故事。

　　【初衷】

　　为女儿婚宴和坐月子吃上放心肉，退休职工蒲俊英亲手饲养“粮食猪”

　　2003年10月，年过半百的蒲俊英从东坡区人事局退休后，回到了家乡观音村过起了悠闲的乡村生活。当时，女儿及其男友从国外留学回国工作，已是谈婚论嫁的时候。想来想去，送什么嫁妆会让女儿女婿感到稀奇呢？平日十分关注食品安全问题的蒲俊英与丈夫商量，两边办婚宴都需要大量肉食品，不如亲手饲养几头真正的“粮食猪”用来招待宾朋。

　　正是几百斤的纯粮猪肉，让女儿的婚宴大为增色。后来，女儿坐月子，所有肉食品都是蒲俊英从老家送去的。

　　往来宾客无不啧啧赞叹“这顿宴席吃到了儿时的味道”，称赞蒲妈妈“母爱伟大”。随后，女儿女婿的同事和好友一见面，聊的第一件事情就是邀约哪天去蒲家买猪肉，蒲俊英和丈夫的亲朋好友也纷纷前来预订“过年猪”。到2006年，蒲俊英一年饲养十来头猪，仅仅面对“关系户”就供不应求。

　　【心动】

　　蒲俊英不顾全家人集体反对，执意领头创办观音生态猪养殖基地

　　2006年冬的一天，蒲俊英突然“失踪”了。

　　她心里很烦。她想办一个上规模的养猪场的念头一出，连日来一直被家人坚决反对。

　　年逾八旬的婆婆素来怕猪吵，放出话来，“你要办猪场，我就不吃饭了！”

　　女儿女婿三天两头来电话探动静。女儿在电话那头哭求母亲，“我们两口子一年收入几十万，咱是缺钱的人家吗？别为养猪场毁了你的晚年幸福啊！”

　　丈夫蒲明才也劝说道，“现在生猪市场起伏不定，风险太大。你搞生态猪养殖，是受消费者欢迎，但是饲养周期长、成本高，在这个鱼目混珠的市场上，你敌不过那些三四个月就催肥的"饲料猪"。这把年纪了，没必要去瞎折腾……”

　　蒲俊英并没玩失踪。那几天，她先到城里去找畜牧部门的内行谈了自己的想法，然后根据他们提供的电话号码，去雅安、上成都找川农大和省畜牧局的专家请教。

　　此行让她大开眼界。她第一次明白了养殖生态猪绝不是单单一个“粮食猪”那么简单。专家们的耐心辅导，让她比较清晰地认识到了生猪产业的市场前景和各级政府支持优质生猪养殖业发展的政策，全面了解了生态猪养殖从环境、圈舍、防疫，到水质、饲料、饲养等方面的技术要求，并在专家陪同下考察了成都市两家生态猪业的全套生产经营流程……有了明确的认知，她发展生态猪业、为社会提供放心猪肉的决心和信心更加坚定了。

　　回来以后，蒲俊英就像变了一个人似的。她端上一碗用自家产品炖好的蹄花汤，来到婆婆床前。“你尝尝这个蹄花汤吧，看看和馆子里面的味道一样不？你怕吵，我会把猪场建到隔屋远点的田坝头去。”见婆婆不理睬，蒲俊英就舀起汤来喂她。“你不是常教我们一辈子要行善积德吗？搞生态猪肉，就是为大众增阳寿、为子孙积阴德的善事啊！”一席话似乎触动了老人家的心扉，摆摆手说，“管得你咋搞，反正累得恼火了不准吵架葛孽！”

　　“老太君”终于松口了，其他人不好再说啥。大叔子、小侄子和一户邻居闻讯十分高兴，有钱的出钱，无钱的出力，无力的出地，都来参股跟随蒲俊英办场饲养生态猪。2008年春，观音村的地盘上出现了一座存栏规模400头的股份制养猪场。

　　【波折】

　　首次检验瘦肉蛋白质营养度不合格，蒲俊英瞪大眼睛质问“世上到底有没有生态猪？”

　　2011年3月,雄心勃勃的蒲俊英申请农业部食品质量监督检验测试中心（成都）对自己生产的猪肉进行检验，希望通过权威部门的鉴定为观音生态猪“验明正身”，然后将猪场营运迅速转入市场开发阶段。

　　然而，两个月后出来的《检验结果报告》让蒲俊英顿时傻了眼，一项重要指标“瘦肉蛋白质营养度”比规定标准低了0.02！这就是说，你养出来的这个猪还不是“生态猪”！

　　蒲俊英一下病倒了。几番辛劳，换来一场空欢喜，她想不通啊！

　　她的猪场是严格按照生态养殖场选址标准建设的，方圆25平方公里范围内无工矿区、场镇集居区和其他污染源。为了净化自然环境，她还雇人铲除了猪场周边原有的大面积夜来香等不宜植物，换上了茂密的竹林。

　　仔猪实行自繁自育，全是从峨边彝家山寨引回来的优良品种。猪从小到大防疫、治病使用的药物都以生物制剂和中草药物为主，每头猪都确保自然生长9个月以上才准许出栏。

　　饮用的是从10米深处提取的砂岩层矿泉水，常年喂食玉米、小麦、黄谷、红苕等营养齐全的五谷杂粮，按季节搭配胡豆叶、花生叶、红苕藤、牛皮菜、油麦菜等维生素结构合理的青饲料，生活环境是干净整洁的发酵床，每天还要赶往山林里面“遛猪”3小时，投入品和饲养过程确保了“零激素”、“零药残”、“零污染”……

　　“哪个都说我的猪是"真资格"的，肉质鲜嫩、颜色红泽，肌间脂肪丰富，炒的回锅肉吃得出上个世纪六、七十年代的味道。我好说歹说才把股东们的赚钱冲动压下来，就是亏本也得养足9个月，我们这么努力咋个还是检验不过关呢？”蒲英俊无论如何都想不通，还去找到质检部门的人，瞪大眼睛质问，“世上到底有没有生态猪？”

　　她甚至想到了放弃，“看来这条路走不通啊，干脆把猪场转给几个股东算了！”然而，她的心底里似乎总有个什么东西让她难以割舍。

　　眼见老伴消瘦了一大圈，丈夫蒲明才心里很疼。他向单位请了公休假，独自跑到川农大请来一位动物营养学教授，对观音生态猪养殖场进行全面的诊断。

　　“问题可能出在你这个原料豆子上。”经过几天调查，这位教授告诉蒲俊英夫妇，“一个是选料上很有讲究，根据目前的资料，国内只有东北大豆符合生态猪饲料配方的营养要求。另一个关键问题可能出在豆子炒制的火候把握上。炒得过嫩，猪吃了拉稀；炒得过老，营养损失严重。你把这两个问题解决好了，再去检验应该没问题。”

　　专家就是专家！今年三月，蒲俊英把改进后饲养出来的一批猪，再次申请检验，终于获得成功。“观音生态猪肉”顺利进入眉山、成都等地大型超市专柜销售，销量和人气蒸蒸日上。

　　【动向】

　　“花土地”上新建大型标准化生态猪养殖场，蒲俊英祈愿天下人都吃上“安全肉”

　　距离观音村十几华里的秦家镇红丰村。在一个叫“花土地”的山湾里，修房、改路一片忙碌。蒲俊英说，在建的是观音基地的第二饲养场，“整个规划布局都是老蒲（蒲明才）的主意，以前他去欧洲考察过那些生态养殖场学到些东西，说要把这个新场建成标准化的生态养殖示范场。”

　　在租来的撮箕型山湾里，他们按生态猪场“点式布局”的要求，将建3栋存栏规模400头的猪舍和一座种猪繁育场。正沟一坝40亩地全部种植青饲料。沿饲料地周边将修建“遛猪”跑道。整个场区将栽植桂花、观赏竹和柏树，并采用节水滴灌方式提取沼气池的沼液上山浇树。在山湾另一侧，将建一座小型生态肉食加工厂和商务办公接待中心。

　　这个猪场建成投用后，整个基地存栏规模将达到2000头。蒲俊英说，“圈里从仔猪到几百斤的青猪都有，在保证9个月养殖周期的前提下，每天都向市场供应几头生态猪。下一步要做大做强，注册"正山口杂粮猪"商标生产系列产品，让天下人都能吃上味道和从前一样的猪肉！”  

（责任编辑：张宁）